Експерт от Хайлброн пише книга за диетите
Heilbronn Експертът по храните Jochen Hamatschek, който идва от Heilbronn, предупреждава за претоварването на земята в нов учебник. Климатичните промени, влошаването на околната среда и отпадъците заплашват ежедневния ни хляб, казва той и посочва перспективите.
Авторът Йохен Хамачек е роден в Хайлброн през 1954 г.
Като дете през 50-те години той знаеше, че не всичко се приема за даденост. Йохен Хамачек е роден в годината на футболното чудо в Берн, 1954 г., когато следвоенна Германия все още е имала малко причини да празнува. Той направи своя Abitur в гимназията Robert-Mayer и вече работеше като коректор в Heilbronner Voice, докато беше още в училище.
Дори да живее със семейството си в Пфалц от години, той обича да отбива в родния си град: например на 17 май, когато иска да се състезава в петия си маратон на Тролингер с дъщеря си. Неговото резюме и списъкът с публикациите му също са много спортни.
Работете върху екзистенциалния въпрос
Под програмното заглавие "Нашият ежедневен хляб" и добавката "Какво трябваше да измисли човек, за да се насити", Хамачек сега представя 460 страници и добре структурирана работа по екзистенциален въпрос: Нарастващата човешка раса на фона на климатичните промени устойчиво устойчиви?
Откакто човекът премина от ловец в фермер и пазач на животни, климатът отдавна играе ключова роля. "Ако беше добре, хората се справяха добре и обикновено се възпроизвеждаха силно." Едва през 19 век човекът се еманципира от него, воден от просветлението, индустриалната революция, модерното земеделие, технологизацията и новите, скоро глобални пазари. „Измерено спрямо трудностите от миналото, човечеството в момента живее в рая“, подчертава Хаматчек. Все още има глад, "но никога досега процентът на хората с недостатъчно обслужване не е бил толкова нисък".
Храненето на човечеството е заложено
Но райът е в опасност: поради нарастване на населението, влошаване на околната среда и загуба на ресурси и храна. За да се нахранят прогнозните десет милиарда души на земята през 2050 г., „има много да се направи“. Наличните технологии за тяхното внедряване в световен мащаб са голямото предизвикателство. Преосмислянето също е необходимо, с други думи: пестеливост, устойчивост, по-малко емисии на вещества, които замърсяват планетата и евентуално „претоварват нейната буферна система“.
Универсален автор на специализирани книги и винени трилъри
Роден в Хайлброн, той знае за какво пише. Изучава хранителни технологии в университета в Хохенхайм, докторантира в сътрудничество с Държавния учебно-изследователски институт по лозарство и овощарство Вайнсберг по метод за приготвяне на червено вино и в продължение на няколко години е професор по управление на изби в университета в Гайзенхайм, където преподава и на няколко млади винари от региона . Освен това дълги години е работил във висшия мениджмънт на компания в машиностроенето и е бил председател на Обществото на немските хранителни технолози. Това го отведе по целия свят, изостри окото му за ситуации, предизвикателства и решения и му показа разнообразието от хора, места и култури.
Книгата в магазините
Климатичните промени, влошаването на околната среда и отпадъците заплашват ежедневния ни хляб.
Йохен Хамачек: Дайте ни днес всекидневния хляб. 460 страници; ISBN: 978-3-9819630-5-2. 26,95 евро
Още през 1982 г. трудолюбивият автор е носител на награда във федералното състезание „Репортер на науката“. В допълнение към специализирани статии и специализирани книги, наскоро той пише криминални романи, например през 2017 г. „Кръвта е по-дебела от виното“ или през 2009 г. „Carro Navalis: Вино-спортният криминален трилър за годината на Дарвин“, който се провежда в низините, където в някои винарски изби се откриват пропасти. Чисто измислена, разбира се, за разлика от настоящата му книга за предстоящото претоварване на планетата.
Килиан Краут се грижи за местната политика в Хайлброн, исторически и църковни въпроси, както и лозарството в региона и далеч отвъд.