Експериментална кухня Свински врат с портокал с тайландски лимонова трева басмати див ориз
Тази рецепта е маркирана от времето, когато за пръв път прегледах Tanja Grandits - Aroma pur. След като преминахме средата на оранжевия сезон, най-накрая го опитах. Рецептата първоначално беше направена с филийки от телешки джолан, които за съжаление не успях, така че преминах към свински шийки. Изборът ми не беше перфектен, тъй като свинският врат е малко по-мазен от телешкия джолан и както можете да видите на снимката, конюнктивата му дори не се стопи през времето в рецептата на книгата. С последния недостатък, да речем, че вече бях наясно, когато четох рецептата, няма достатъчно време и за конюнктивата на телешки джолани. Не беше голяма работа, тъй като вкусът на градинско-портокаловия сос съвпадаше прекрасно и освен това овкуси месото много деликатно. Пресен плод и въпреки че има толкова много градински чай и портокалова кора в него, той нямаше нито сапунен, нито горчив послевкус.
6 коментара:
Хм. звучи добре! И снимката е супер!:)