ЕКСПЕРИМЕНТ. Какво се случва, ако замените белия хляб с черен

Независимо от избрания сорт черен хляб - този, получен от пълнозърнесто брашно, специалитети от Греъм, които са комбинации от пшенично брашно, ръж, ечемик - всички явно превъзхождат белия.

замените

Причината: сортовете черен хляб съдържат зърнена кора, която е до 10 пъти по-богата на магнезий, 2,5 пъти по-богата на фосфор и калций, като освен това съдържа витамини от B-комплекс и растителни фибри.

Експеримент: дългосрочна консумация на черен хляб Във френските болници е извършен експеримент върху две групи пациенти, страдащи от храносмилателни разстройства: една група е хранена с черен хляб и пълнозърнести препарати; контролната група спазвала диета с хляб и продукти от брашно, направени от бяло брашно.

Резултатите от проучването бяха просто невероятни. При пациентите, които консумираха пълнозърнести продукти в продължение на няколко седмици, бяха отбелязани следните ефекти: много по-бързо разрешаване на храносмилателните проблеми; корекция на теглото; изчезване на хронични дерматологични проблеми; състояние на бодрост и психически тонус (които не са наблюдавани в контролната група).

Така изследователите стигнаха до заключението, че преобладаващото приложение на черен хляб би намалило наполовина храносмилателните проблеми, а не само техните. Ето какво откриха изследователите в резултат на този уникален експеримент по отношение на дългосрочната консумация на черен хляб:

- предотвратява и се бори със запек и колит;

- предотвратява рак на храносмилателния тракт - растителните влакна, които съдържа, абсорбират токсичните материали от маршрута и ги транспортират, за да бъдат елиминирани, като по този начин запазват "чистотата" на този раздел;

- спомага за отслабване спонтанно - черният хляб е по-беден на калории, а диетичните фибри в състава му осигуряват усещане за ситост по-бързо;