Екскурзионни дестинации за вегани
Според различни изследвания вече знаем, че веганите и вегетарианците живеят по-здравословно от хората, които редовно имат месо в менюто си. Тези, които се хранят без месо или по-добре веган, правят много за здравето на сърцето си.
Изследване на Оксфордския университет във Великобритания показва, че не яденето на месо може да предпази от сърдечни заболявания.
Проучването на EPIC-Оксфорд
Между 1993 и 1996 г. са наети 55 446 души с различни хранителни навици. Учените използвали въпросници, за да добият представа за хранителните навици на съответните жени и мъже. Въпросникът се основаваше на честотата на консумация на различни храни през последните дванадесет месеца. Бяха класифицирани две групи - вегетарианци и невегетарианци. При вегетарианците също се записва продължителността на вегетарианската диета. Освен това се записват пол и възраст, както и тегло и височина. Изследователите също се интересуваха от информация за поведението на физическата активност на субектите и техния социално-икономически статус. Изследванията обръщат внимание и на консумацията на алкохол и цигари. Измерванията на кръвното налягане и определянето на нивата на липидите в кръвта, както и престоя в болница също бяха част от прегледите, проведени до 2009 г.
Според проучването вегетарианците имат 32 процента по-нисък риск да страдат от сърдечно заболяване, да бъдат хоспитализирани или дори да умрат от него - в сравнение с хората, които ядат месо. В този резултат фактори като физическа активност, тютюнопушене и консумация на алкохол са изчислени; следователно разликите в резултатите не се дължат на тези фактори.
По-ниският риск вегетарианците да страдат по-малко от сърдечни заболявания до малка степен може да се обясни с по-ниския ИТМ. Освен това, по-ниската стойност на систолното кръвно налягане при вегетарианците също играе важна роля. Това се отнася и за по-ниските нива на не-HDl холестерол.
Резултатите от теста са сравними с резултатите от други проучвания: Други изследвания също показват, че вегетарианската диета има определен защитен ефект срещу сърдечни заболявания.
Веганската диета
Изследването не провежда отделни проучвания на хора, които предпочитат веганската диета. Отделно разследване определено е подходящо и важно. Това се потвърждава и от първия автор Франческа Кроу. Известно е, че общото съдържание на холестерол при веганите е по-ниско от това на вегетарианците. Въпреки това, не беше възможно да се направи статистически значимо сравнение, тъй като броят на сърдечните заболявания беше твърде малък, предвид малкия брой на веганските участници.
В бъдеще се надяваме скоро да можем да направим анализ на сърдечните заболявания на веганите. Според друго проучване вече е ясно, че веганите имат най-ниско кръвно налягане в сравнение с други диетични групи.
В обобщение може да се каже, че хората, които се хранят без месо, активно правят нещо за здравето на сърцето си.
Вегански начин на живот и артериосклероза
Атеросклерозата е заболяване, което засяга артериите и се причинява главно от отлагания на липиди в кръвта. Това може да доведе до запушване на кръвоносните съдове. Казват, че веганите са по-добре защитени от това заболяване, отколкото хората, които ядат месо. За тази цел беше проведено проучване, в което участваха 21 вегани и 29 всеядни. Веганските участници трябва да са били вегани поне пет години, за да им бъде позволено да участват в изпитите.
Курс и резултати от изследването
Всички участници, както вегани, така и смесени на диета, са инжектирани с богати на триглицериди липопротеини. С-холестерол олеатът и Н-триолеинът се прилагат интравенозно. След това се наблюдава колко време отнема остатъците, водещи до артериосклероза, да изчезнат от кръвния поток. Наблюденията ясно показват, че веганите са показали по-висока ефективност по отношение на елиминирането на вещества, отколкото групата на смесените хранители. Авторите говорят за специфичен защитен ефект, който веганската диета има по отношение на артериосклерозата.
Ако сравните резултатите от проучванията с други проучвания, проведени върху сърдечни заболявания, бързо става ясно, че има прилики. Тези, които се хранят на безмесна диета, имат по-ниско кръвно налягане и по-благоприятна регулация на липидите в кръвта. Между другото, това показват и хора, които следват веганска диета.
Промяната от диета, включваща месо, към веганска диета изглежда полезна за сърдечни заболявания и рак.