Екологичната храна TEOL е по-здравословна

Диетите с по-малко емисии също са по-здравословни, според мащабно ново американско проучване. Изследователи от университета Tulane в Ню Орлиънс са анализирали така наречения въглероден отпечатък от ежедневната диета на повече от 16 000 американци, количеството въглероден диоксид, отделено от това, което човек консумира.

„Диетите с по-ниски въглеродни отпечатъци съдържат по-малко червено месо и млечни продукти, чието производство значително увеличава емисиите на парникови газове, както и високи нива на наситени мастни киселини. Същите диети съдържат повече домашни птици, пълнозърнести храни и растителни протеини. "

---