Еклер по рецепта на баба - рецепта на баба от 1 евро

Еклер по рецепта на баба

Този еклер, направен по рецепта на баба, е десерт от сладкиши. Този прост еклер е изпълнен с бита сметана и има уникален вкус.

Състав:
250 мл вода
60 г масло
150 грама брашно
1 супена лъжица захар
4 яйца
сол
За пълнота:
Крем (разбит, с ванилия или пудра захар)
1 супена лъжица пудра захар за прах

Необходима тръбна торба с дюза:

Рецептите на баба от 1 евро се предлагат и в меки корици:

Подготовка:

В тенджера бавно довеждайте водата до кипене с щипка сол, захар и масло. Когато маслото се разтопи напълно, намалете котлона до най-ниското ниво и добавете брашното.
След това разбъркайте сместа, докато тестото се разхлаби от основата и стане гладко. Свалете от огъня и оставете да се охлади за кратко. Разбийте яйце във все още топлата маса и работете с ръчен миксер с кука за тесто, докато тестото го поеме напълно. След това обработете останалите яйца и разбъркайте тестото до гладкост. Накрая тестото трябва да е хубаво и копринено и гладко.
Загрейте фурната до 220 ° C и покрийте листа за печене с хартия за печене. Изсипете тестото в торбичка за тръби с голяма дюза с форма на звезда и удължени фигури върху хартия за печене. Поставете в загрятата фурна и печете около 20 минути. След около 10 минути намалете котлона до 180 ° C и завършете печенето на еклерите.
Оставете готовите еклери да се охладят и изрежете по дължина по средата. Изсипете разбитата сметана наполовина и поставете другата половина отгоре.

---