Ефектът на захарта върху червата
Повечето хора знаят, че захарта има отрицателен ефект върху зъбите и обиколката на талията. Въпреки това, че повишената консумация може да е причина за сериозни заболявания и храносмилателни проблеми, е доста неизвестно. Но ето как захарта влияе на червата!
В него има захар
В западните култури рафинираната захар се превърна в навик в диетата. Подсладено кафе, сладкиши като лека закуска и кола вместо вода - така изглежда ежедневието на много хора. След това има скрити захарни бомби в млечни продукти, консерви и сосове. Солените готови продукти също все повече съдържат индустриална захар. Но захарта често не е записана като такава в списъка на съставките за храна. Общите имена са:U
Колко проблематично е твърде много захар?
Инсулинова резистентност от твърде много захар
Чрез ядене на храни, богати на въглехидрати, и дори ядене на протеини, инсулинът се произвежда в панкреаса и се освобождава в кръвта. Инсулинът гарантира, че захарта попада в клетките и се използва там под формата на енергия. Простите захари попадат в кръвта и клетките по-бързо от многото захари. Ако сега редовно се консумират твърде много прости захари, напр. Под формата на бял хляб, шоколад или гумени мечки нивото на инсулина остава постоянно високо, което може да доведе до инсулинова резистентност. Това е предшественикът на диабета.
Захарта не съдържа никакви хранителни вещества
Рафинираната захар няма витамини, минерали или фибри, така че тялото трябва да черпи вещества от собствените си запаси. Това може да доведе до хроничен недостиг на минерали, който може да насърчи затлъстяването и по този начин различни заболявания.
Стомашен и чревен дискомфорт от твърде много захар
Твърде много захар може да наруши деликатния баланс между бактериите и гъбичките в червата и да доведе до промени в храносмилането. Коремна болка, диария и метеоризъм са първите симптоми, когато „лошите“ бактерии и гъбички в червата поемат връх. Бялото брашно, както и единичната и двойната захар трябва да се намалят и вместо това да се сложат пълнозърнести храни, зеленчуци и плодове. Храните, богати на захар, често имат високо съдържание на мазнини, което може да изостри симптомите. Но може да се случи и твърде малко фибри и течности да забавят движението на червата и да причинят запек. Затова пийте достатъчно вода, спортувайте и използвайте естествени лаксативи като сини сливи или ленено семе.
Пристрастяване към захар?
Как различните видове захар влияят на храносмилането
глюкоза
Ако чистата гроздова захар достигне стомаха, тя вече не трябва да се разгражда там. Захарта се съхранява в тънките черва, където преминава през чревната лигавица в кръвта. Кръвната захар се повишава, а панкреасът отделя инсулин, така че захарта да попадне в клетките и да служи като енергиен източник. Твърде много чиста глюкоза засяга червата и метаболизма на захарта в организма. Твърде многото захар в червата може да доведе до газове и диария. Той също така гарантира, че лигавиците вече не са адекватно защитени. Ако в кръвта има твърде много захар, панкреасът е претоварен от производството на инсулин, което може да доведе до инсулинова резистентност, предшественик на диабета. В допълнение, максимумът трае само за кратко след консумация, последван от концентрация и ниска производителност.
Галактоза
Тази захар се държи подобно на глюкозата, но не се разгражда с инсулин в организма. Той се понася много добре и не оказва негативно влияние върху червата. Ако обаче се дозира твърде високо в чиста форма или ако се ядат твърде много храни, съдържащи галактоза, това може да доведе до диария. В случай на наследствено метаболитно заболяване, на засегнатите липсва ензим алфа-галактозидаза, така че тялото не може да обработи галактоза. Засегнатите хора могат да развият жълтеница, апатия и чернодробна дисфункция дори като бебе.
Фруктоза
Повечето хора понасят фруктоза в нормални количества. При хора с непоносимост към фруктоза абсорбцията в червата се нарушава, така че фруктозата вече не може да се усвоява правилно. Резултатът е метеоризмът и диарията. При здрави хора твърде високата консумация на фруктоза може да доведе до това. В този случай има смисъл да разчитате на плодове с ниско съдържание на захар и да избягвате удобни храни, които често съдържат евтина фруктоза. Последното също и защото твърде много фруктоза може да доведе до безалкохолен мастен черен дроб.
Трапезна захар
Тъй като конвенционалната трапезна захар се състои от глюкоза и фруктоза, тя засяга червата в големи количества, както е описано по-горе за глюкозата и фруктозата. Ако обаче имате непоносимост към захар към захар или захароза, се появяват стомашни болки, стомашни спазми, диария и повръщане. На засегнатите липсва ензимът захараза изомалтаза, който разгражда захарта в тънките черва.
Млечна захар
Млечната захар в първоначалния си вид не може да се абсорбира от чревната лигавица. С помощта на ензима лактаза, който се произвежда от лигавичните клетки на тънките черва, млечната захар се разгражда. Това не създава никакви проблеми при здрави хора. При лактозната непоносимост е различно: ензимът вече не може да бъде достатъчно образуван, така че лактозата да достигне дебелото черво непроменена. Там той служи на бактериите като храна. Отпадъчните продукти предизвикват симптоми като диария, коремна болка и метеоризъм. Диета без лактоза или таблетки с лактаза, които съдържат ензима, помагат срещу непоносимостта към захар.
Малцова захар
Досега не са известни метаболитни нарушения или ефекти върху червата за малтозата. Захарта се съдържа в малко храни и се произвежда само в малки количества по време на усвояването на нишестето.