4 бързи метода за размразяване на месото Libertatea
От Родика Дирзу, сряда, 8 юни 2016 г., 23:04
Искате ли да започнете да готвите, но сте забравили да извадите месото от фризера навреме? Размразяването отнема между 12 и 24 часа. Но днес трябва да готвите. Следвайте нашите методи и ще разрешите проблема. Ще ви покажем как да процедирате, какви са предимствата и недостатъците на всеки метод.
Добре е да знаете, че ако размразяването на месото е много бързо, то ще плава в червена течност и ще рискува да омекне. При липса на собствен сок, месото ще стане сухо и се топи при готвене. От друга страна, бавното размразяване на месото създава илюзията за пресен продукт. Това време за размразяване е задължително в кутията на хладилника, при температура между 0 и + 4 градуса, не в околната среда и в близост до източник на топлина. Има опасност от разпространение на бактерии.
Внимателен! Измийте ръцете си преди, по време и след работа със замразено месо.
Микровълново размразяване
Това не е най-успешният метод, както на външен вид, така и на вкус. Освен това някои парчета месо може да създадат илюзията, че са направени, но всъщност да са само на повърхността.
4-звездните фризери имат способността да замразяват месо, зеленчуци, храни или десерти. Останалите фризери могат да поддържат продукти, които вече са замразени.
Размразяване на месо във вода
Това е най-бързият метод. Поставете месото в купа и го залейте със студена вода, като се уверите, че е добре опаковано, така че да не влиза в пряк контакт с водата.
Проверявайте на всеки 30 минути, че температурата на водата е студена, за да се избегне размножаването на бактерии.
Размразяване чрез готвене
Това е кайма, парчета говеждо за яхния с гъби или телешко за яхния с бял сос. В тези ситуации не е необходимо да се размразява месото. Напротив, при условие, че втвърдите добре парчетата, за да предотвратите изтичането на сока. След това може да се готви на умерен огън.
Въпреки това, по-големите парчета месо трябва да се размразят преди готвене.
Вкусът на месото
Тя ще бъде леко модифицирана. Вече няма същите свойства, но и не е лошо. Искам да кажа, че не е толкова сочен като охладения.