Ефективни омега-3 за вегетарианци

От откриването на омега-3 в началото на 20-ти век и по-скоро на многобройните им ползи за развитието и за профилактика на много заболявания (вижте нашите файлове), консумацията на омега-3 се е увеличила.

вегетарианци

Проблем: в природата има две форми на омега-3: тези с къса верига, които се срещат в растенията (ALA) и тези с дълга верига, които се намират в мастните риби (EPA и DHA). EPA и DHA са най-биологично активните в нашето тяло. Когато липсва, тялото ни може да преобразува ALA в EPA и след това в DHA. За съжаление тази операция по преобразуване е много слаба и сама по себе си не позволява да се възползваме от високия омега-3 статус в кръвта.

Този проблем се отнася по-специално до вегетарианци и вегани, чийто прием на дълговерижни омега-3 е почти нулев. Въпреки това има някои растения, снабдени с DHA, те са водорасли и микро-водорасли. По-специално червените водорасли Crypthecodinium cohnii и микроводораслите Schizochytrium. Тези дълговерижни омега-3 от растителен произход вече се предлагат като хранителна добавка от няколко години, но съдържат само DHA и тяхната ефективност не е толкова добре проучена, колкото тази на омега-3 от риба.