Ефектите от излишния протеин
Ползите от протеина са многобройни. Той помага за развитието на мускулите и е надеждна помощ за хора, които искат да отслабнат. Ако обаче се консумират в излишък, те могат да станат вредни, предупреждават специалистите.
Протеинови добавки могат да бъдат намерени под формата на прах и с вкусни вкусове, което улеснява превишаването на препоръчаните дози, предупреждават диетолозите. Търговският протеинов шейк може да съдържа толкова протеини, колкото пържола, а протеиновата лента може да донесе същото количество протеин като омлет от три яйца.
Докато някои диетолози препоръчват висок прием на протеини, други експерти предупреждават за рисковете от преяждане.
Протеиновите добавки идват или от продукти от животински произход, като суроватка или казеин, или от растения като соя, ориз или грах и отдавна не се предлагат на пазара и не са достатъчно проучени. В повечето случаи диетата осигурява по-висока от препоръчаната доза протеин, казват експертите, а до момента няма достатъчно проучвания, за да се каже точно колко протеин е твърде висок и свързаните рискове.
„Това е експеримент. Никой не може да каже какви са дългосрочните ефекти и това ме притеснява като лекар. Никой не може да каже какви промени могат да настъпят в тялото след 10, 15 години ", казва д-р Джон Е. Суорцберг, Университет в Бъркли в Калифорния, цитиран от The New York Times.
Тялото се нуждае от протеини, защото осигурява аминокиселини, които тялото не може да произведе без протеин. С помощта на протеини се образуват „тухли“, от които се изграждат и поддържат мускулна маса, кости, кожа и други тъкани, както и жизненоважни хормони и ензими.
Здравият възрастен обаче може да приеме препоръчителната доза, 46 грама на ден за жени и 56 грама за мъже, чрез умерена консумация на богати на протеини храни като месо, риба, млечни продукти, грах или ядки.
Групите хора, които консумират ниско съдържание на протеини, включват възрастни хора и юноши, които са склонни да спазват нездравословна диета.
„Тялото може да смила и усвоява само определено количество протеин при всяко хранене. Хората вярват, че колкото повече протеини ядат, толкова повече ще качат мускулна маса или ще отслабнат. Тези идеи обаче не са доказани “, казва диетологът Джон Уайт. „Ако ядете 300 грама протеин на ден, това не означава, че мускулната маса ще нарасне повече от човек, който приема 120 грама на ден. Освен това на организма липсват и други важни хранителни вещества като тези, осигурени от зърнени храни, мазнини, плодове и зеленчуци “, добавя специалистът.
Досегашните проучвания показват, че съществува връзка между диетите с високо съдържание на протеини и заболявания като рак или сърдечни и бъбречни заболявания. Проучванията също така показват, че диетите с високо съдържание на протеини не помагат за поддържане на мускулите за дълги периоди от време.