Ефекти от ленено масло и здравословни рецепти

Забравено ленено масло? Поради бума в италианския зехтин и обогатените подправки през последните години, един вид масло е забравено, което всъщност заслужава много повече внимание: гъвкавото ленено масло. Прочетете повече за ползите за здравето от ленено масло и неговата употреба в кухнята тук.

Ленено масло: здравословно и универсално

Лененото масло, получено от ленените семена, е не само здравословно и вкусно допълнение към всяка кухня, но също така се използва за защита на дървесината, като оцветител и консервант и в козметични продукти. Не звучи ли вкусно? Но е. Тъй като с изключителния си орехов, леко подобен на сено вкус, лененото масло е истинска алтернатива на многогодишното маслиново или слънчогледово масло.

Тъй като ленено масло не се загрява Има многобройни рецепти за ленено масло за салати, студени ястия и извара.

Ленено масло: доставчик на омега-3 мастни киселини

Поради много високото си съдържание на омега-3 мастни киселини, лененото масло е не само вкусно, но има и много ползи за здравето: Твърди се, че има положителен ефект върху нивото на холестерола и имунната система, при депресия, хиперактивност, по време на менопаузата и дори за помагат за лечение на рак и са полезни за кожата и всички други органи.

Чревната флора също се възползва от слузта, която присъства в лененото масло.

Кога Домашни средства универсалното масло отдавна се използва при кашлица и пресипналост. Лененото масло има здравословен ефект навсякъде.

Производство и съхранение на ленено масло

Лененото масло се прави от ленени семена, узрелите семена от лен. За целта ленените семена се пресоват горещо или студено. Той е по-нежен Студено пресоване, защото повечето витамини и хранителни вещества се задържат и лененото масло е наистина здравословно.

Независимо от начина на пресоване, висококачественият натурален продукт има един недостатък: Поради високото съдържание на омега-3 мастни киселини той бързо се окислява при контакт с въздуха и става горчив. Следователно лененото масло има роднина кратък срок на годност от около два месеца.

Би трябвало хладно и тъмно, по възможност в хладилника и в идеалния случай дори във фризера. Поради ниската си точка на топене лененото масло може лесно да се съхранява при температури до -20 градуса, без да става твърдо.

Използване на ленено масло

Въпреки това, лененото масло има най-добър вкус в прясно състояние, затова е препоръчително да купувате само малки бутилки от златисто-жълтата течност. Дори ако вкусът на ядки не е за всеки, трябва да сте опитали здравословното масло поне веднъж.

Предвид множеството различни рецепти с ленено масло, ние сме подготвили както класическо за неопитни, така и по-екзотично ястие за закоравели фенове на ленено масло. Рецептите са предназначени за по двама души.

Класика: ленено масло с картофи от кварк и яке

Поради своя ядков вкус, лененото масло се комбинира особено добре с храни с ниско съдържание на сяра като сирене, риба, кисело мляко, яйца или кварк. Традиционна рецепта от Lausitz и Spreewald е ленено масло с картофи от сако и билков кварк. Необходими са само няколко съставки и около 30 минути.

6 средни картофа
500 г кварк
1 глава лук
1/2 чаша мляко
Пресен лук
4 супени лъжици ленено масло
сол и черен пипер

Обелете картофите и ги сварете в подсолена вода. Междувременно разбъркайте кварка с млякото (алтернативно заквасена сметана) и лененото масло, докато стане кремообразно. Нарежете лука и лука на ситно и добавете, подправете със сол и черен пипер. Обелете сварените картофи и сервирайте с кварка. Свежа салата върви добре с нея - разбира се с дресинг от ленено масло.

Здравословно и екзотично: плодова салата с ленено масло

Особено през зимата не е толкова лесно да си набавите достатъчно витамини и хранителни вещества. Тази плодова салата предлага истинска витаминна бомба с тропически плодове, ядки и ленено масло. Освен това е вкусна алтернатива на шоколада и чипса.

1 ябълка
1 круша
2 мандарини
1 портокал
1 грейпфрут
½ манго
30 г орехи (без черупка)
1-2 супени лъжици ленено масло

Първо обелете портокала, мандарините и грейпфрута и отстранете бялата кожа между парчетата. Филийките мандарина могат да бъдат изцяло в салатата, парчетата портокал и грейпфрут се нарязват веднъж в средата. Сокът, който изтича, също трябва да попадне в салатата, ако е възможно. След това измийте старателно ябълката и крушата, обезкостете ги и ги нарежете на парчета с размер на хапка. Обелете ядрото и нарежете мангото.

Смесете всички съставки в купа. Нарежете грубо ореховите ядки и поръсете върху плодовете. Накрая разбъркайте лененото масло в салатата в зависимост от вашия вкус. Добър апетит!

Още статии

Актуализирано: 24.04.2019 г. - Автор: Кристина Клемент