Ефекти от яденето на малко зеленчуци
Щетата
Всеки, който избягва салатите в голяма дъга или бута граховия грах в чинията си, ще лиши тялото си от фибри, фолиева киселина, витамини и антиоксиданти - всички вещества, които осигуряват защита срещу сърдечни заболявания, диабет и инсулт например. Всеки, който яде повече картофи, хляб и ориз за сметка на зеленчуци, трябва да се сблъска със затлъстяване и дори с риск от развитие на инсулинова резистентност, състояние, което предшества диабета.
Може ли да бъде одобрен? Напълно.
Открийте зеленчуците за нашите венци - заслужава си, защото редовната консумация на зеленчуци понижава кръвното налягане, понижава така наречения „лош“ или LDL холестерол, балансира нивата на кръвната захар и подобрява храносмилането. Според внимателни проучвания тези физиологични ползи се проявяват след само един месец. Рискът от инфаркт се намалява с поне 4 процента, а рискът от инсулт с 3-5 процента с всяка порция зеленчуци, които допълваме с ежедневната си диета.
Допълнителни ползи от промяната
В допълнение към горното, редовната консумация на зеленчуци намалява шансовете за развитие на амнезия, укрепва костите, предпазва от злокачествени ракови заболявания и стяга кожата!
Пътят към изцелението
Сурово въведение
Ако започнем да гризаме някаква вкусна сурова реколта като моркови, ряпа или змийски краставици, скоро ще харесаме зеленчуци. Ако това се превърне в навик, почти сигурно ще обичаме и зеленчуци на пара, варени или пържени.