Ефект на растителните съставки върху болестите Eferdinger Gemüselust

Следващата таблица обобщава концентрациите на вторични растителни вещества в избрани растителни видове, определени от различни литературни източници. X означава, че не са намерени стойности за съответната категория. От таблицата можете да видите, че съдържанието на вторични растителни вещества понякога варира много силно. Това е така, защото са изследвани различни сортове в зависимост от наличната информация в литературата. Науката за вторичните фитонутриенти е много млада и в същото време гъвкава и разширяема изследователска област. Все още трябва да се направят много изследвания, за да се разбият напълно ефектите на фитохимикалите в плодовете и зеленчуците и да се разбере какво прави плодовете и зеленчуците тяхната здравословна репутация.

Захарен диабет

За по-добро разбиране на симптомите на захарен диабет, моля кликнете тук.

Не могат да бъдат определени специфични ефекти срещу захарен диабет за отделните фитонутриенти. Това е така, защото никоя от разгледаните тук съставки няма ефект на понижаване на кръвната захар. Независимо от това, като цяло може да се установи положителен ефект по отношение на консумацията на зеленчуци.

Ефектът, повлияващ кръвната захар, може главно чрез въздействие върху Ензим Амилаза. Този ензим е отговорен за разграждането на нишестето и двойните, множествени или множество захари в храносмилателния тракт.

Инхибитори на амилазата (амилаза = разделяне на захар ензим), Фитиновата киселина, фенолните киселини, лектините и флавоноидите са вторичните растителни вещества, за които вече е доказано, че имат ефект върху кръвната захар. Инхибиторите на амилазата и фитиновата киселина се намират главно в семена от зърнени култури и бобови растения. При фенолните киселини този ефект се дължи главно на танините, които подобно на лектините се намират главно в бобовите растения. Мирицетинът, флавоноидът, който влияе на кръвната захар, се съдържа главно в черния чай, плодовете и плодовете.

Тъй като тези вещества не се съдържат в зеленчуците, изследвани в това проучване, ефектът на понижаване на кръвната захар не е посочен като терапевтичен ефект.

По принцип правилно съставената диета е най-важната терапевтична мярка за захарен диабет. 80% от хората с диагноза диабет са с наднормено тегло. Всеки килограм телесно тегло се влошава инсулинефект, така че упражненията са много важни. Препоръчително е да ядете зеленчуци поне пет пъти на ден, тъй като те са богати на фибри и хранителните вещества бавно и непрекъснато се абсорбират в тялото. Това беше потвърдено в проучване, което установи, че хората, които ядат 5 или повече порции плодове и зеленчуци на ден, имат по-малък риск от развитие на захарен диабет. Този ефект е по-вероятно да се появи при жените, отколкото при мъжете. Възрастта, образованието и теглото също играят важна роля.

Затлъстяване (необичайно наднормено тегло)

За по-добро разбиране на симптомите на болестното затлъстяване, моля кликнете тук.

Фитохимикалите действат така, че да причиняват клетъчна смърт на мастните клетки, Липиди разделящ Ензими (Липази) активиране и съхранение на Липиди предотвратяват в мастните клетки. В тази работа това свойство може да се използва само за подгрупата на Фитохормони да бъдат открити. Моля, кликнете върху името, за да научите повече за това как работи.

Като цяло, зеленчуците помагат за намаляване на теглото и ви зареждат поради високото съдържание на фибри и вода и по този начин могат да се борят с развитието на затлъстяване и да улеснят отслабването.

Сърдечно-съдови заболявания

За обяснение как обикновено възникват сърдечно-съдовите заболявания, моля, кликнете тук.

Най-важните екзогенни (отвън) фактори, влияещи върху сърдечно-съдовите заболявания, са представени от диетата.

Понижаващ холестерола ефект

За по-добро разбиране на симптомите, свързани с високите нива на холестерол, моля кликнете тук.

Ефектът на вторичните растителни вещества, описани по отношение на понижаващия холестерола ефект, е доказан в няколко проучвания. Ефект обаче може да бъде постигнат само ако храни от животински произход се консумират заедно с растителни, за да се намали усвояването на холестерола, особено в храни с високо съдържание на мазнини. Освен това обикновено трябва да се обърне внимание на богата на растения диета, за да се снабдяват непрекъснато тялото с тези растителни вещества, които също понижават холестерола в тялото. Това включва следните вещества:

Избягване на втвърдяване на артериите

За подробно обяснение на симптомите, свързани с втвърдяване на артериите, моля щракнете тук.

Това литературно изследване разкрива, че следните фитохимикали имат ефект срещу втвърдяване на артериите:

Освен това антиоксидантите трайно предотвратяват пероксидацията на липопротеините, което означава, че те не се отлагат в ендотела на кръвоносните съдове. Антиоксидантите във вторичните растителни вещества са:

Намаляване на риска от инфаркти

За подробно обяснение на симптомите на инфаркт, моля кликнете тук.

Подгрупата на Полифеноли, флавоноидите са вторичните растителни вещества, които могат да намалят риска от инфаркти. Щракнете тук за поглед назад как работи. Трябва да се спомене обаче, че онези вторични растителни вещества, които напр. действат срещу артериосклероза, индиректно предотвратяват и сърдечен удар.

Ефект на понижаване на кръвното налягане

За подробно обяснение на симптомите на високо кръвно налягане, моля кликнете тук.

Проучване показа, че диета, богата на плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни, е постигнала най-добрия резултат по отношение на понижаване на кръвното налягане в сравнение с нормалните смесени храни и диета, богата на плодове и зеленчуци. Храната, богата на плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни, понижава систоличното и диастоличното кръвно налягане с 5,5 и 3,0 mmHg повече от храната, богата на плодове и зеленчуци.Ако приемът на въглехидрати се намали, приемът на растителен протеин се увеличава и увеличава консумацията на ненаситени мастни киселини, се стига до по-нататъшно понижаване на кръвното налягане.

В това проучване бяха разгледани вторичните фитонутриенти, които имат понижаващ кръвното налягане ефект. Това биха били:

Антитромботичен ефект

За подробно обяснение на симптомите на тромбоза, моля кликнете тук.

Следните фитохимикали бяха определени като антитромботични в тази работа:

Антиканцерогенни ефекти

За подробно обяснение на клиничната картина на рака, моля кликнете тук.

Антиканцерогенните ефекти не могат да се прехвърлят върху отделни вещества в храната. Вероятно сумата от тези вещества и техният състав причинява този ефект. Следователно може да се каже само със сигурност: Плодовете, зеленчуците и пълнозърнестите продукти са антиканцерогенни.

Това се доказва и от проучвания с жени от Гърция по отношение на риска от рак на гърдата. 2700 жени бяха попитани за техните хранителни навици и беше установено, че консумацията на 4-5 порции зеленчуци води до 46% по-нисък риск от рак на гърдата в сравнение с консумацията на 2 порции. Яденето на 6 порции плодове в сравнение с по-малко от 2 порции показва 35% по-нисък риск от рак на гърдата.

Това доказва факта, че пресните плодове и зеленчуци имат най-силно защитно действие срещу рака.

Вторичните фитонутриенти с антиканцерогенни ефекти, които бяха определени в това изследване на литературата, са както следва:

Механизми за превенция на рака (анти-канцерогенеза)

Избягване на развитие на рак, свързан с хормони

Вторичните растителни вещества се намесват в метаболитните пътища на метаболизма на естрогена. Те засягат основно ензимите за детоксикация (Ензими фаза I и фаза II), които са отговорни за превръщането на естроген в неговите метаболитни продукти. Те имат инхибиращ ефект върху образуването на отрицателни метаболити и ги активират Ензими които образуват полезните за организма хидроксиестрогени.

На фигура 27 може да се види, че диета, богата на генистеин, може да намали риска от развитие на рак. Изофлавоноидният генистеин, от групата на Фитохормони, има структура, подобна на тази на ендогенния хормон естроген. Следователно с достатъчна концентрация фитохормоният генистеин може да бъде специфичен за хормони Рецептори свързват и по този начин задействат сигнална каскада, която води до повишено производство на хидроксиестроген. Това се прави чрез активиране на гена, който е отговорен за създаването на Ензими (Детокс ензими) е отговорен за производството на хидроксиестроген, вижте Фигура 27. Това намалява риска от рак.

Избягване на рак като цяло

Фигура 28 показва как различните фитохимикали могат да повлияят на механизмите за развитие на рак. Различните вещества работят в различни фази.

Това преобразуване се осъществява чрез т.нар Фаза I- или. Ензими фаза II, които управляват реакциите на детоксикация в организма. Те са отговорни за активирането (фази I ензими) или инактивирането (фази II ензими) на прокарциногени или канцерогени. Ензимите от фаза I не просто активират всички прокарциногени (предшественици на канцерогени), но може да се случи канцерогените да възникнат от прокарциногените по време на двустепенни реакции на детоксикация. Обикновено те автоматично се преобразуват допълнително от ензимите фаза II и по този начин се инактивират отново. Разбира се, ако има свръхпредлагане на прокарциногени или други проблеми, възникналите канцерогени не се дезактивират от този механизъм.

Фитонутриентите обикновено инхибират Фаза I ензими, при което канцерогенезата се спира и активира Ензими фаза II, при което активните канцерогени се инактивират и изхвърлят от тялото. Това се прави с помощта на сложен механизъм, който с прости думи работи по следния начин, вижте също Фигура 29:

Свързване на фитохимикали с хормонални рецептори на съответните клетки.
Активиране на рецептора (червена звезда).
Стартира сигнална каскада, която произвежда вещество (кафяв петоъгълник), което мигрира в клетъчното ядро.
Това вещество се свързва с ДНК, точно с гена, който съдържа информацията за производството на ензими от фаза II.
Връзката активира гена (червена звезда).
Информацията се чете и според инструкциите се събират ензими фаза II.
Чрез свързването на много вторични растителни вещества се получава много високо производство на фази II ензими.
Това инактивира повече канцерогени и ги изхвърля от тялото.

Туморните клетки се характеризират с факта, че са загубили контрол върху растежа, размножаването и диференциацията. Растежът и диференциацията, както и клетъчната смърт са в баланс в здравите клетки. Този баланс се поддържа от определени фактори. За да влязат в сила тези фактори, клетките трябва да комуникират помежду си. И те също правят това. Клетките могат да използват т.нар.Комуникационни канали„Което от конкретно протеин (Коннексин) съществуват, за да "забавляват". Клетките губят тази способност, когато станат ракови клетки. В резултат на това те вече не са в състояние да контролират растежа, размножаването или диференциацията, вижте Фигура 54.

Инхибиращите тумора вещества увеличават комуникацията между клетките. Каротеноиди са сред онези вещества, които увеличават способността на клетките да комуникират.

Фитостероли от своя страна забавят нерегулираното клетъчно размножаване и по този начин инхибират канцерогенезата.

Други фитохимикали, като Фенолни киселини, флавоноиди и Каротеноиди, имат способността да свързват (нуклеофилните) на DNS да заемат, без да причиняват трайно увреждане на генома. По този начин те предотвратяват канцерогените (електрофилни) да се свързват с тях и DNS може да навреди.

Фенолни киселини са в състояние да свързват директно канцерогените и по този начин да ги превръщат в неактивни вещества.

Първичната жлъчна киселина се превръща във вторични жлъчни киселини от бактериите в дебелото черво, които подпомагат канцерогенезата на дебелото черво. Концентрацията на жлъчната киселина се влияе от следните биоактивни вещества:

Преди всичко тези вещества намаляват синтеза на първична жлъчна киселина от холестерола, намаляват жлъчната секреция, инхибират превръщането на първичната във вторична жлъчна киселина и свързват първичните и вторичните жлъчни киселини, за да ги направят безвредни. За подробен преглед на ефектите на отделните растителни вещества, моля, кликнете върху съответното име.

Диетична препоръка за намаляване на риска от рак

За съжаление няма абсолютна защита срещу рак. Можете обаче значително да намалите риска от развитие на рак, ако се придържате към следната диета:

Тук също трябва да се спомене, че приемът на хранителни добавки или добавки може само научно да постигне желания ефект в няколко случая. Ето защо те трябва да се използват с повишено внимание.

Универсална, предимно растителна диета
Потребление на енергия въз основа на търсенето
По-малко мазнина (

Регистрирайте се сега и се насладете на предимствата!

Потребителите на Gemüselust го имат добре! Неограничено използване на нашата база данни за зеленчуци, информация от текущи проучвания, рецепти, намиране, оценка и запазване като предпочитана!