ЕДНО СЛЕДЕНЕ В ЕБИХАЛ - Óbuda Anziksz
Това е светъл понеделник следобед, като двама или трима редовни лека хапват в бюфета. Получавам пинта студена, прясно отрязана бира и в това идилично състояние ние с домакина се настаняваме на задната тераса на Ebihal, „Separé“.
Откакто фериботът е тук?
Минаха седемдесет или осемдесет години. Едва тогава фериботът се приземи на брега. Тъй като съм бил тук и нивото на водата е точно, ще се озова тук, отстрани на бюфета.
Пред него имаше бюфет?
Този кораб първоначално е построен като място за гостоприемство, само че предишният собственик не го е експлоатирал. Слава Богу. Нарязах го. Току-що го наех за две години, след това продадохме къщата си и купихме всичко. Шестнадесет години бавно го правя оттогава.
Защо е кръстен Ebihal?
Съименникът, Ласло Туджи според онзи, който е измислил и създал този воден бюфет, поголовникът също е обвързан с вода като нас, малки и реалистични, ние сме си подобни и в това, формата му е малко двусмислена, така че ни беше смешно. Има само една абаносова риба - която се превърна в нашата запазена марка.
Как протича животът тук?
Ebihal официално е обществено пристанище, така че е заето. Денят започва рано, аз натискам вече в шест сутринта, докато сестра ми Вики - тя е малкото момиче на гишето - слезе. Трябва, защото по това време работата в района вече идва да пие сутрешната им тренировка за черен дроб, както наричам половината и кафето. Тогава няма спиране от тук. Фериботът тръгва, идват велосипедисти, кацащи водачи, каякари и моторни лодки. И постоянно има какво да се направи. Затегнете винт, заменете счупената дъска. Ако не съм тук, мозъкът ми е все още тук. Но обикновено спя тук на моята лодка, наречена Ebihalon или Banya. Виждате ли, този челюстен малък кораб е тук зад нас?
Също така само когато жена ми също е „вкъщи“. Но ако не аз, тогава един мой приятел спи тук от острова - въпросът е, че винаги има някой на лодката.
Ebihal има караоке парти, карнавал, Дядо Коледа, представяне на книги, ретро филмов клуб и годишнини, рождени дни, има няколко дни.
Вие не сте просто домакин тук ...
Освен това правя фериботи, вярно като служител, защото частно лице притежава ферибот. Намирам се в понеделник, понеделник, или както се съгласим с моя приятел Йози, отдавна дърпаме греблото с него. През лятото корабът се движи на всеки час от седем сутринта до осем сутринта, а през зимата се обаждат и отиват за пътници при поискване.
Вълнуващо! След като дадох главата си за това, можех да бъда от мен кормилен ферибот?
Трябва да се добави професионален лиценз, предшестван от поне две години плаване по река Дунав, практика за шофиране, превоз на пътници. Така че трябва да знаете района, тогава може да дойде само изпитът.
За мен е рай, но не е ли скучно понякога? Не е много, дори лов, публикуване, постоянно, от години?
Има моменти, когато се напивам. След това се хващам, сядам в лодката си и си тръгвам. Или до острова, или някъде край водата. Или в Лондон, при внука ми.
Корабът е голяма свобода. Той показа Баня, той отива с него по това време?
Имам и моторна лодка, но Баня е върхът на сърцето ми. Намерих го в гората в Sződliget. Една стара лисица каза, че там има потънал кораб. Отидохме с приятел - за съжаление оттогава не е с нас - погледнахме, минирахме. Извадихме калта от нея, намерихме дупката, закърпихме я. След това изчакахме водата да се наводни. Трябваше да изрежем цяла лента от гората, за да я извадим оттам. Когато цената дойде, потеглихме. Познат с лодка тегли чак до острова на корабостроителницата, където я извадихме и отнесохме на място в Обуда. Направихме всичко по него. Расте по-добре за сърцето ми от всеки друг мой кораб. Докоснах всеки от болтовете му поне десет пъти. Сега искам да реновирам отново.
Ако харесвате блус музиката, струва си да посетите Ebihal, където Zsolt Benkő свири на китара всяка вечер.
Да се върнем на Ебихал! Работното време се спазва стриктно, точно до минута?
Зависи каква компания е тук. Трябва да затворим в шест сутринта. Често правим занимание със съседите си до сутринта, чуруликайки се до смърт, докато се смеем на себе си. Или ако старите другари по джудо слязат. Обичам блуса, Zsolti Benkő моят приятел свири тук на китара един месец всеки месец.
Тогава има живот както трябва! Блусът някак си пасва на водата ...
О, има много повече от това! Има караоке парти, карнавал, Дядо Коледа, представяне на книги, ретро филмов клуб и годишнини, рождени дни, трябва да имате и няколко дни. В момента едва имаме свободно време за лятото.
На какво мирише Ebihal?
Предимно щрудел. Ливаден аромат. Тъй като имам световноизвестен щрудел, затова много хора идват тук в допълнение към музиката. Извара, череши, макове, вишни и зеле. Един мой приятел прави основите в Pomáz и го пека тук, в моя шоурум (показва ретро електрическата фурна отстрани на бюфета). Когато щруделът е прясно изпечен, в района се разпространява някакъв божествен аромат. Не мога да донеса достатъчно, за да не свърша. И винаги има мазен хляб с червени чушки и червен лук. Също така е далеч от прочутата земя: добрият хляб е основата, вкусен на мазнини, останалото вече се дава. Пилетата са смазани - толкова много съм смазвал през живота си, че казах достатъчно. Предпочитам да кажа не ...