Една трета от европейските зеленчуци и плодове се изхвърлят, преди да бъдат пуснати в продажба

Автор: Александра Буйкан/Дата на публикуване: 20-08-2018 14:08

трета

Повече от една трета от плодовете и зеленчуците, произведени от фермерите в Европа, не попадат на рафтовете на магазините, защото са деформирани или не са с правилния размер.

Проучване на Университета в Единбург показва, че повече от 50 милиона тона плодове и зеленчуци, отглеждани в Европа, се изхвърлят всяка година, информира Би Би Си. Изследването, публикувано в Journal of Cleaner Production, изследва загубите на храна в Европа и колко храни се изхвърлят всяка година, преди да бъдат пуснати в продажба.
Изследването смята, че загубите са причинени от строги правителствени правила, високи стандарти, наложени от супермаркетите, но и от очакванията на клиентите за това как трябва да изглеждат продуктите. По този начин те също стигнаха до заключението, че фермерите, които имат договори със супермаркети, обикновено отглеждат повече плодове и зеленчуци, отколкото са длъжни да доставят, за да освободят място за този дял от продукти, който се счита за неподходящ за продажба.
Изследователите предполагат, че по-добрата информираност на потребителите и устойчивото движение за пазаруване могат да насърчат продажбата на по-грозни зеленчуци.

Стивън Портър от Университета в Единбург, училището по геонаучни изследвания, вярва, че „насърчаването на хората да бъдат по-малко придирчиви относно начина, по който изглеждат техните плодове и зеленчуци, би могло да допринесе значително за намаляване на отпадъците, намалявайки въздействието на производството на храни върху Климат и релаксация Хранителна верига ".