Една стъпка напред при Шюблинг - Форарлберг
Въпреки това: една четвърт от 28-те проби вече не би трябвало да бъдат продадени.
Тестерите на AK Vorarlberger Schüblinge са закупили общо 20 месари и осем хранителни магазина. Продуктите бяха изследвани от държавния институт за тестване на храните, а резултатите след това бяха подложени на процес на оценка въз основа на указанията за тестване на Асоциацията за информация за потребителите (VKI).
Брой на зародиши
Поради оплаквания съгласно законодателството за храните точно една четвърт от пробите не би трябвало да бъдат продадени, шест от тях поради силно увеличен брой бактерии. Тези стоки трябваше да бъдат класифицирани като ? класирайте се. Две от пробите досега са надвишавали граничните стойности за химичния състав, така че те са били класифицирани като „фалшифицирани“. са били валидни и следователно вече не е трябвало да бъдат пускани на пазара. Прави впечатление, че одитираните предприятия в търговията с хранителни стоки показват сравнително висок процент на оплаквания в сравнение с месарските магазини.
?Много добре?
Месото на воловете в Лустенау и месарите Blum в Höchst и Salzgeber в Tschagguns, всички от които бяха оценени с много добър ? бяха оценени. Докато най-големият брой на откритите микроби е над 30 милиона на грам (Sutterlüty Schwarzach), микробите почти не се откриват в месото на воловете Bösch. По време на теста цените бяха между 3,49 и 9 евро, като ? скъпи ? не също ? добро ? означава.
? Наденица
Според кода за храните Schübling е така нареченият? Brätwurst ? клас 2 (това включва и бели колбаси, бисквити или месна питка). За разлика от други страни, към Schübling във Форарлберг не може да се добавя картофено нишесте, но делът на съединителната тъкан може да бъде по-висок. Единствените разрешени съставки в Ländle са: говеждо или свинско месо, вода, сол, бекон и кора или солен бутер (наричан още „костна мазилка“, това са малки участъци от скелетните мускули, състоящи се от сухожилия, мазнини и месо).
? Енергия и соленост
Schüblinge постоянно имат относително високо съдържание на енергия и сол. Но на всички трябва да е ясно, че Schüblinge не са точно подходящи като диетична храна.
? качество
В тест за натискане? През януари 1992 г. 24 процента от тестваните колбаси вече не бяха разрешени за продажба; тази стойност се увеличи до 25 процента. През 1992 г. обаче четири проби трябваше да бъдат класифицирани като „развалени“. в настоящия тест не бяха открити повече развалени колбаси. По отношение на качеството месарите ? както беше случаят преди? продължавайте напред.