Една седмица без хладилник; Кухнята на Каро

Случвало ли ви се е да ходите дълго време без хладилник? Ако да: какво ядохте? Какво си сготвила?

AO, онлайн търговец на електроника от Великобритания ме попита дали съм готов за предизвикателство. Ако съм готов, Да мине без хладилника и фризера ми една седмица?

Признавам си: Сега през януари ще ми бъде много лесно да кажа „да“. През следващата седмица температурите в Берлин трябва да са около нулата и на всеки ъгъл има супермаркети. За да мога да си купя прясно всичко, което трябва да се съхранява в хладилник, преди да мога да го ям. Или живейте в продължение на една седмица с консерви.

Хладно като в старите дни

Но как всъщност са го направили нашите предци? Как се съхраняваше и съхраняваше храната, когато нямаше хладилници?

На мястото, където съм израснал, има и днес Ледена изба да се чудите. Тук в подземни изби се вареше бира. Ледът от околността през зимата се „разчупва“ и се съхранява в ледената изба, за да може бирата да ферментира и на студа. В частния сектор такива големи изби със сигурност не бяха управляеми, но избите - например изби за въглища и картофи - вероятно ли сте запознати с тях (поне от слухове)? Тук запасите се съхраняват на хладно място, а консервите се съхраняват.

На първо място: нашата изба не е опция като складово помещение тази седмица. Тук нямаме необходимите рафтове - и така или иначе не е особено дълбоко и хладно. Но ние имаме лоджия, т.е. балкон със странични стени.

Между другото, баба ми каза, че тя и дядо ми не са имали хладилник и на сватбата си. За да охлади бирата, дядо си взе сладолед от ресторант. След това напитките бяха охладени ...

Плодовете и зеленчуците често не се нуждаят от охлаждане. Така идеален за една седмица без хладилник!

Първи съображения: балкон вместо хладилник?

През лятото не бих използвал непременно нашия балкон с южно изложение за съхранение на хранителни стоки, но през зимата това е краткосрочна алтернатива. Докато температурата в повечето хладилници е между +5 и +7 градуса по Целзий, тя ще бъде около нула през следващите седем дни. Човек може само да се надява, че слънцето не го грее твърде много, в противен случай мога да забравя охлаждащия ефект!

Но защо цялата работа?

От една страна, не е даденост да имате хладилник. Много хора по света нямат такъв. И дори по-неблагоприятни температурни условия от тези през януари. Но дори и при нас може да се случи така, че да се наложи да се справим без хладилник за известно време. Само си помислете веднъж това след преместване на новата кухня не навреме идва. Или - помня снежния хаос в Мюнстерланд през 2005 г. - дни наред нямаше електричество и хладилникът се повреди. Всичко замразено се размразява ...

Разбира се, някак се справяме. Но готовите ястия или ежедневното пазаруване не са решение за мен. Бих искал да видя как мога да готвя „нормално“ за една седмица, въпреки че не мога да използвам нито една от обичайните опции за охлаждане.

Така че приех предизвикателството. Живях седмица без хладилник и погледна кои трудности или възможности възникват.

Можете да гледате седмичното ми обобщение тук във видеото - или да прочетете по-долу как преживях седмицата.

Можете да видите какви видове хладилници и фризери има в хладилниците AO. Когато купуваме нов уред, той ще бъде или хладилник с фризер с отделение за фризер отдолу или два отделни уреда. Но всъщност нямаме нужда от такъв изискан двоен хладилник. Въпреки че изглеждат готини!

Седмица без хладилник - планирайте и пазарувайте

Имаме хладилник с фризер, т.е. устройство, което е хладилник отдолу и фризер отгоре. И двете части са доста малки, но са достатъчни за нас. Пазаруваме ежеседмично от няколко месеца и затова имаме малко, което се съхранява в хладилника дълго време. Сосове и така нататък ...

Ето защо винаги започваме с Седмичен график. Така в неделя или рано в понеделник сядаме и записваме какво бихме искали да ядем. В идеалния случай закуска, обяд и вечеря. За цялата седмица. Или от главата си, или разглеждаме книги с рецепти и блогове, за да видим какво бихме могли да направим. Резултатът е седмичен план и списък за пазаруване. Обичам да ги подреждам така, както са подредени рафтовете в супермаркета.

За седмицата без хладилник всъщност не исках да бъда повлиян от липсата на хладилни съоръжения, но тайно проверих малко повече с Атила Хилдман, отколкото през повечето седмици. Имаме две книги от него и веганската храна е по-малко охладена.

Това все още беше в хладилника ни в началото на седмицата. Особено сосове, пести и дипове ...

Това беше нашият седмичен план:

Понеделник: Палачинки - гъбена целина супа - гевреци (замразени)

Вторник: Оризов пудинг с череши - рулади с червено зеле и кнедли с гевреци - торта кварк от микровълновата печка

Сряда: Мюсли с фъстъчен шоколад (веган) - смесена салата - нищо

Четвъртък: Кули с ябълки и овесени ядки (вегански) - Средиземноморско просо с просо с фета - извара талер

Петък: Мюсли барове - доматено ризото - нищо

Събота: Quark хляб със семена от чиа - нищо не е планирано - хляб

Неделя: Хляб - навън - хляб

Затова записах всички съставки, отидохме да пазаруваме и сложихме всичко, което трябва да се съхранява в хладилник, в торби на балкона:

Покупките ни от Rewe завършиха в чанти и кутии на балкона.

Една седмица на хранене - Наистина ядохме това

Ще го направя кратък и безболезнен: не е задължително да работи с нашия план, особено вечер. Ходихме по магазините дори по-често, отколкото в понеделник, когато желанието за определени неща беше голямо. Тортата с кварки, кулите с ябълки и овесени ядки, талерите от извара и доматеното ризото са необичайни, но имаше рула, мюсли или ньоки със скариди.

Ето общия преглед:

В понеделник превърнах отворения крем и яйцата от миналата седмица в класически палачинки. | По обяд имаше целина - също от предишната седмица - заедно с гъби като супа | Вечерта имаше замразени гевреци с масло от див чесън, които вече не можеха да останат във фризера

Така че понеделник мина чудесно и точно по план. Някои отворени хранителни стоки, които не исках да сложа на балкона, си отидоха и половината от замразените гевреци бяха предназначени за вечерта, а половината за вторник. Имам го за една нощ съхранявани в римската тенджера, това винаги е чудесно с печени продукти. Целината за супата беше там от няколко дни и в нея имаше и по-стари картофи. Голямо използване на остатъци, така че!

Във вторник имаше оризов пудинг с череши и рулади. Тъй като обядвахме по-късно от планираното, изварата от микровълновата падна.

Тъй като ние Фантастични рулади имах! Всъщност от седмици ... Купихме червеното зеле на чаша, но месото остана чудесно за една нощ на балкона. Беше достатъчно студено, че тук не се притеснявах. Вечерята беше отменена, така че кваркът трябваше да стои малко по-дълго на балкона.

Сутрин имаше мюсли от фъстъци и шоколад, а по обяд (и вечер) салата.

Точно така беше планирана сряда. Умишлено не оставих нищо в плана си за вечерта, защото често остава нещо от салата. В нашата имаше маруля, краставица, морков, домат, черен пипер, яйца и риба тон. С вкусен дресинг от горчица от мед. След това поставихме останалото в хладилника - и беше наистина ледено вечер!
The Мюсли от фъстъчен шоколад според Атила Хилдман беше наистина много хубава мега порция, но наистина вкусна! Дадох на съпруга ми много от него за вечеря (и аз също изядох малко ...).

Средиземноморско запържено просо с фета в четвъртък - всичко останало беше отменено.

Все още пълна от сряда вечерта, закуската в четвъртък беше отменена. Имаше ранен обяд: запържено просо с тиквички, моркови и фета. Всъщност също от Атила Хилдман и след това веган и с патладжан, но ние просто го предпочитаме с фета. Порцията отново беше щедра - винаги забравям това 250гр просо просто твърде много са! Така че вечерята беше до голяма степен отменена. Е, намерих овесени бисквити в някакъв шкаф ... Но нямаше талери с извара.

Ньоки с чесън скариди | Кифлички и гевреци с обазда и месна салата

След просото предния ден всъщност не се чувствахме като доматено ризото. Все пак забравих да купя пармезана в понеделник. И така отидохме отново да пазаруваме и заложихме на ньоки с доматен сос и (намалени) чеснови скариди. Отново нямаше закуска.
Вечерта получихме ролки и намазки. Те така или иначе бяха удобни, защото исках да се пека в събота. Така че на балкона с остатъците!

Иска ми се да пека! Кифли и извара чиа хляб

Цялата седмица ми се печеше нещо. Съпругът ми беше в събота и аз използвах времето. Равен два хляба от кварк чиа (веднъж със суха мая, веднъж с прясна) и шоколадови кифли бяха в плана. От тестото за мъфини остана толкова много, че изпекох понички. Между тях винаги имаше филийка хляб и след това пълният товар вечер!

Отново домашен хляб за неделна закуска | Следобед след това пирува в Sushi Circle

В неделя искахме да отидем до Германския исторически музей и след бърза закуска решихме да отидем там 15 километра до музея пеша да отида. Страхотна разходка из Берлин, много страхотни разговори - и разбира се много глад след посещение на музея! Изхранването така или иначе беше планирано и тъй като е толкова трудно да се получи страхотен Ягершницел * с пържени картофи в Берлин, то стана суши в Суши Кръг. Това беше достатъчно за останалата част от деня ...
Между другото се върнахме с влак.

* Трябва да внимавате да си вземете шницел, когато поръчате, а не паниран колбас!

Трудности и предизвикателства

През седмицата първоначално се страхувах, че температурите на балкона няма да са идеални и че храната ще заплеснее преждевременно или просто ще се влоши. Освен това не бях сигурен дали ще „разпозная“ балкона като хладилник.

През седмицата забелязах, че едва ли е проблем да съхранявам нещата отвън. Не беше твърде студено, за да може млякото да бъде замразено, но и не твърде топло. В единствения слънчев ден сложих храната под нашата маса, така че да е на сянка.

Това беше наистина проблематично:

Далеч от очите, далеч от ума: Не ядете храна, която не можете да видите. Това може да е добре за отслабване, но също така ви изкушава да пазарувате отново, защото имате чувството, че в къщата няма нищо.
Остатъци без фризер: Препарихме няколко пъти. Сложих остатъците в кутии на балкона, но това не беше идеално. Някои бих предпочел замразени за ядене след няколко седмици. Изхвърлихме останалата част от супата в понеделник седмица по-късно.
Половин световно турне: Ако ни трябваше нещо в кухнята, първо излизахме на балкона, ровихме се в торбите и след това се връщахме през половината апартамент ... ненужно!

Готвенето не е забавно като това!

Някои храни, като морковите, се държат много по-добре навън, отколкото обикновено в хладилника. Но все пак в съзнанието ми винаги имаше страх, че не всяка храна ще оцелее през седмицата ...

Ако трябваше да живея така през цялото време, трябваше да разчитам на много по-добро планиране и използване на доставките!

Заключение - навън е само студено

Седмица без хладилник приключи. Трудно ли беше? Не точно.
Досадно ли беше? Да хубаво.

През зимата в нашата част на света не е проблем да се прави без хладилник за няколко дни. Но ако нямате изба за съхранение, трябва да разчитате на фризери, первази или балкон. Температурите там обаче не могат да се контролират - хваля хладилника с различни студени зони! Там не могат да се съхраняват замразени храни ...

Планирането е всичко и всички

Всеки, който доброволно или принудително (временно) живее без хладилник, зависи от адски доброто планиране. Дори седмичният ни график всъщност беше твърде неясен, че се отклонихме от него също беше глупаво. Тази седмица не сме използвали малко храна; тя е в плана за хранене за следващата седмица. Ако е необходимо, можем да ги замразим сега ...

Не мислех, че седмицата без хладилник ще бъде толкова лесна. В същото време всичко беше някак стресиращо - дори всичко да вървеше добре.

Хладилник като този е наистина нещо хубаво ... Повече няма да го раздавам!

Ако искате да научите повече за предизвикателствата „Седмица без хладилник“ или „Седмица без печка/фурна“, ще намерите отчети в AO Life.

Тази статия е създадена в сътрудничество с AO. Това не повлия на моето мнение.