Една рецепта на ден Супа от червена леща, с нахут и люти чушки Mobile
Ежедневната ни храна е вкусна и в повечето случаи здравословна. Но можем да опитаме и съставки, по-рядко срещани в румънската кухня, но които могат да бъдат намерени във всеки голям магазин и имат повече от достъпни цени.
Това е супата от червена леща, с нахут и люти чушки. Вкусна супа, люта както в буквален, така и в преносен смисъл.
За да направите четири порции супа от червена леща, с нахут и люти чушки ви трябват две чаени лъжички кимион, пресен и червен лют пипер, супена лъжица олио, ситно нарязан червен лук, 150 грама червена леща 850 милилитра зеленчукова супа или вода и евентуално кубче зеленчуков концентрат, кутия с 400 грама домати в собствен сок цели или нарязани, 200 грама нахут, куп кориандър, 4 супени лъжици кисело мляко за сервиране.
Сварете лещата в вода, колкото да я покрие. Трябва да се остави да кисне около час. Сварете нахута в подсолена вода. Можете да използвате готов варен нахут, консервиран (в големите магазини се правят кутии от 200 грама обикновен, варен нахут).
Поставете кимион и ситно нарязани люти чушки в тенджера за една минута, на силен огън. Сложете маслото и след това лука и дръжте всичко на огъня, като разбърквате, за пет минути.
Добавете сварената и отцедена леща (червената леща се вари много бързо), след това консервираните домати, нарязани на парчета, ако са цели, със соса. Разбъркайте и оставете на огъня, докато заври, след това добавете супата или водата (и зеленчуковия концентрат, ако е необходимо) и ги оставете да врат, всички заедно, за 15 минути.
Превърнете всичко в крем с пасатор или кухненски робот, докато се получи крем. Съчетайте солта. Сложете пресен пипер. Можете да разреждате супата с вода до съзнанието, което харесвате. Добавете нахута и оставете всичко да заври. Сложете ситно нарязан кориандър и оставете настрана.
Сервирайте гореща супа с кисело мляко. Вкусно и много здравословно.
Портата има 222 калории, 13 грама протеин, 33 грама въглехидрати, 5 грама наситени мазнини, 6 грама фибри.