Единични обяди с уак препечени оризови юфка със зеленчуци Чили и ванилия

Wok препечени оризови юфка със зеленчуци
Съставки (за 1 човек)

1 супена лъжица масло
1 скилидка чесън, нарязан на ситно
2 см пресен джинджифил, нарязан на ситно
1/2 лют пипер, без костилки, нарязан на ситно
2 пролетни пролетни лука, кръгли (запазете зелените отгоре)
1/2 звънец, нарязан на тънки ивици
1/4 глава кале, нарязано на тънки ивици
1 чаена лъжичка къри на прах
1 супена лъжица соев сос
1 чаена лъжичка тръстикова захар
1 супена лъжица сусамово масло
1 dl запас или вода
5 dkg оризови юфка (фиде)
Връх:
1 супена лъжица препечен сусам или лешници
зеленчуци пролетен лук, пресен кориандър

Първо подготвяме всички зеленчуци: нарязваме на ситно чесън, джинджифил, чили, кръжим пролетен лук, оголваме чушките и зелето. Приготвяме всички съставки на кухненския плот, за да не се налага междувременно да търсите, защото храната се приготвя много бързо. Загрейте уок или тиган. Когато е горещо, добавете маслото, последвано веднага от ситно нарязания чесън, джинджифил и чили. Запържете за няколко секунди, след това добавете кръглия зелен лук, райета чушки и кейл. Пържим, като хвърляме и разклащаме няколко минути, докато загуби суровостта си, но все пак е хрупкава. След това поръсете с къри на прах, добавете соев сос, тръстикова захар и сусамово масло. Разбъркайте и след това можете да излезете с оризови юфка и бульон (или вода). Тестото в началото е сухо и твърдо, но след няколко минути омеква и се готви в соса. Пържете при висока температура, докато тестото поеме цялата течност, това ще са общо 4-5 минути. Сервирайте веднага, поръсете с препечен сусам и кориандър.

---