Един ден от живота с South Beach - диета; Диета
В предишната статия описахме накратко какви ще бъдат първите седмици от режима на Саут Бийч. Сега ще се върна към тази тема и ще ви разкажа по-подробно как трябва да мине един нормален ден.
Нека започнем с първия ден от първата фаза. Без съмнение сте яли хубава храна предишната вечер, но всички последващи желания са възникнали, докато сте спали, така че няма повече бедствие. Днес, когато се събудите, кръвният Ви поток е относително чист. Първата ви цел е да го запазите така. За това просто няма да въведете никакви вредни въглехидрати в тялото.
Ще започнем с омлет от две яйца, придружен от две филийки по-слаби ребра, пържени в малко зехтин. Може да пропуснете тост или кифла, но ако не можете да мислите за хляб, стомахът ви също няма да мисли. Това ще бъде първият опит за новия режим. Може да ви отнеме няколко дни, за да се отървете от сутрешния си навик на въглехидрати. Но нашата цел в първата фаза е да коригираме предполагаемата неспособност на тялото ви да обработва правилно захарта и брашното - основната причина за повечето проблеми с теглото.
Благодарение на тази сутрешна комбинация от протеини (яйца и месо) и добри мазнини (масло и постни ребра), стомахът ви ще бъде пълен и зает с храносмилането. Няма да почувствате глад нито след вечеря, нито по-късно сутринта. Вместо ребра можете да използвате някои зеленчуци - аспержи, броколи, гъби или чушки - като по този начин добавите в комбинация някои качествени растителни влакна.
Омлет с шунка или нискомаслено сирене също е добър.
Закуската може да бъде придружена от кафе или чай, с обезмаслено мляко и заместител на захарта. При някои диети кафето или чаят са забранени, тъй като понякога кофеинът може да засили апетита. Но мисля, че имате достатъчно промени, за да се откажете от сутрешното си кафе. Едно явление, което съм забелязал при хората с наднормено тегло е, че много от тях пропускат закуската - особено жените. Това не е непременно опит за намаляване на броя на калориите. Те казват, че просто не им се яде рано сутринта. Проблемът е, че сутрин нивото на кръвната захар намалява, а чувството на глад се увеличава, а на обяд има силно желание за въглехидрати със съмнително качество - точно тези, които поддържат излишните килограми. В заключение не е добре да пропускате закуската, особено ако искате да отслабнете.
Независимо дали чувствате нужда или не, около 10.30 трябва да сте готови за лека закуска. Разбира се, погрижили сте се да вземете със себе си малко сирене моцарела с ниско съдържание на мазнини. Единствените храни с ниско съдържание на мазнини, които препоръчвам на диетите, са сиренето и киселото мляко, защото те не съдържат вредни въглехидрати вместо мазнини.
На обяд можете да ядете салата - например маруля и домати, смесени с пилешко месо или риба на скара, поръсени със зехтин винегрет. Можете също така да пиете вода или безалкохолна напитка без захар.
Друг ден можете да изберете скариди на скара със зеленчуци или домат, пълнен със салата от риба тон. "Салата Nicoise" е друг отличен вариант. Всички тези ястия могат лесно да се приготвят у дома и благодарение на новите тенденции към здравословна диета обикновено се намират в ресторантите. Дори не мислете за ограничаване на размера на порциите; Основната идея на тази диета е да се храните добре. Храната е едно от удоволствията в живота и може да бъде много удовлетворяваща, при условие че изберете правилните храни. Ако спазвате това условие, можете да се наслаждавате от време на време и на някои „забранени удоволствия“.
Добре, сега е следобед - първото опасно време от деня, от диетична гледна точка. Обикновено по това време изпитвате нужда от нещо сладко, което да ви върне; много естествено нещо, като се има предвид намаляването на нивото на кръвната захар и, косвено, на енергията. В такива моменти сме склонни да бягаме към филтрите за кафе или към района за бонбони. Но ще ядете ядки - или бадеми, например (обикновени, не солени или пушени). Орехите съдържат добри, здравословни мазнини и ще ви наситят. Но може би прекалявате и прекалявате с усилията си за отслабване. Препоръчвам само петнадесет парчета от този вид. Някои хора ми казаха, че предпочитат шам-фъстъците, вероятно защото парчетата са по-малки и могат да си позволят да изядат тридесет. Счупването и изяждането на тридесет парчета шам фъстък е по-сложна и следователно по-задоволителна закуска.
Тогава е време да помислите за вечеря.
Последните тенденции в кулинарните усъвършенствания са близки до подхода, предложен от диетата South Beach: пресни зеленчуци, риба и постно месо, ето суровините от нашето меню. Първата фаза ни предлага сортове като сьомга на скара с лимон, печен патладжан със салата, пиле с балсамов оцет или дори маринован лондонски антикот и гъби, пълнени със спанак. Можете да намерите такива ястия в менюто на добър ресторант. И не забравяйте, че това е строгата фаза на режима! Както ще видите в следващата статия, плановете за менюто за първата фаза се основават главно на пилешко месо, риба, постно говеждо, много зеленчуци и салати.
Силно препоръчвам да имате десерт след вечеря. Вторият опасен интервал от деня е между вечерята и времето, когато си лягате. Тогава всички ваши добри намерения и твърди решения са подложени на изпитание. Разбира се, виновни са и обичайните занимания всяка вечер - отпускате се с книга или пред телевизора, в компанията на приятели или семейство и има тенденция да хапете нещо. Ако имате деца като мен, кухнята определено е пълна с изкушения. Или може би просто сте свикнали да хапвате нещо сладко след вкусна вечеря.
Каквато и да е ситуацията, за десертите от първа фаза имаме две основни стратегии. Първият и най-простият е да се яде десерт без захар на основата на желатин. За тези, които обичат плодовете, той може дори да компенсира липсата на пресни плодови аромати през първите две седмици. Другото предложение използва пълноценно сладка нискомаслена урда.
Може да се използва като основа за редица вкусни, приети десерти. Предложената от мен рецепта ви напомня за италианския деликатес, наречен тирамису - комбинация със сирене, шоколад и кафе. Но ще вземете половин чаша урда, ще добавите няколко чаени лъжички какао, няколко накълцани бадеми и пакетче заместител на захарта. Комбинацията има изключителен вкус и гарантирам, че след като приключите с яденето ще се почувствате като след „истински“ десерт. Опитах няколко вариации на една и съща тема - с ванилия или бадемова есенция, с лимонова кора и дори с шоколадов сироп (без захар), във фурната.
Ето как изглежда първият ден от режима на Саут Бийч! Докато приключите последната хапка шоколадова урда, вече сте започнали да се освобождавате от апетита, който ви е тласнал към нарастващите редици хора с наднормено тегло. Кръвта ви е различна от тази преди 24 часа; по-здравословно е. Прекарайте още един ден по същия начин и ще направите още една стъпка към целта си - загуба на тегло - и към моята цел по отношение на мен - по-добро здраве.
Ако цялата тази информация е успяла да ви убеди и искате да следвате режима за отслабване на South Beach, следващия път ще ви представим препоръчителния дневен план от менюто за първата фаза на този режим.