Eden - Lexicon - Dunkan Diet
Диетата на Дюкан е диета за отслабване, разработена от френския диетолог д-р. Пиер Дюкан е разработен. Книгата „Диетата на Дюкан“ е издадена във Франция през 2000 г. и се превръща в бестселър. Професионалният свят гледа на концепцията за отслабване много критично.
Диетата е разделена на четири фази (вж. Общ преглед). Фокусът е основно върху хранителния протеин в първите фази. В допълнение към „нискокалоричната стойност“ на протеините, това се оправдава и с факта, че „специфично-динамичният ефект на протеините е много по-висок от този на мазнините и въглехидратите“. Под това Дюкан разбира „калориите, които тялото консумира, за да ги преобразува“.
В същото време диетата е с ниско съдържание на мазнини, защото според Дюкан „животинските и растителните мазнини несъмнено са основният враг на всички, които искат да отслабнат“.
Дюкан не препоръчва диетата си за хора с хронични бъбречни заболявания.
Диета на Дюкан с един поглед (формулировка на препоръките):
Френският "Agence nationale de sйcuritй sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail", който е сравним с германския Федерален институт за оценка на риска (BfR), оценява диетата като опасност за здравето.
Решението на германските потребителски организации е подобно. Критикуват се следните точки:
- Едностранчивостта на диетата - особено в 1-ва фаза съдържанието на протеин е значително повишено, това може да доведе до стрес върху бъбреците.
- Недостатъчният прием на плодове и зеленчуци,
- Препоръката на подсладителите,
- Предпочитанието към животински протеини.
Авторът на този лексикон е Reformhaus Fachakademie. Следователно отклоненията в съдържанието от информацията за продукта Eden са принципно възможни.