Как да замразим Gamm vert тиквички
Кой никога не е имал твърде много тиквички, които да събере едновременно в зеленчуковата си градина? Какво да правим с това изобилие? Със сигурност приготвянето на готови ястия и други рататуи за слагане в стерилизирани буркани дава възможност за заключване на запасите, но друг метод дава възможност не само да се запазят варени тиквички, но и сурови тиквички, които да се приготвят по-късно, когато настъпи студът, с. замръзва. Що се отнася до вакуумирането, последвано от замразяване, няма нищо по-добро за оптимален резултат !
Можете ли да замразите всички видове тиквички ?
Как да съхраняваме сурови тиквички? Прясно набраните тиквички могат да бъдат нарязани, отделени една от друга и поставени в тъмно, хладно и сухо помещение. По този начин те могат да останат на съхранение от 5 до 6 месеца. За няколко дни (максимум от 5 до 6) ще ги приберете в хладилника. Но без подходящи помещения как да съхранявате тиквички в продължение на няколко месеца ? Просто като го замразите! И това важи за всички видове тиквички: кръгли, спагети, бели и жълти като зелени.
Замразете суровия или варен зеленчук ?
Можете ли да замразите тиквички, сурови или варени и как да го направите? Ето отговорите на всички въпроси, които имате относно замразяването на тиквички !
Сурови тиквички
Мога ли да го направя със сурови тиквички ? Тиквичките много добре могат да бъдат замразени сурови, ако продуктът е прясно събран, твърд и без следи или петна. Необходимо е също така да се вземат някои предпазни мерки, тъй като, тъй като тиквичките се състоят от 95 ° вода, след размразяване те ще станат много меки. Първо, не го белете, парчетата ще се държат по-добре. Можете също така да премахнете малко вода, като ги осолите: преди да замразите, сложете парчетата си тиквички в сол и оставете да престоят четвърт час. След това съберете тиквичките, избършете ги добре, за да отстраните солта, а също и водата, която е привлечена от солта от външната страна на тиквичките.
Можем ли да го направим с цели сурови тиквички ? Не, трябва да махнете края с дръжката и да нарежете тиквичките на парчета.
Трябва ли да се бланшират тиквичките, преди да се поставят във фризера ? Изобщо не е задължително да бланширате тиквичките предварително. След като ги вземете, ги измийте и подсушете внимателно, след което ги нарежете на филийки или кубчета. Можете също така да ги замразите настъргани, в зависимост от ястията, които искате да бъдат. След това разстелете тиквичките си върху поднос, за да ги замразите бързо. След това можете да ги опаковате. Не забравяйте да датирате чантата, за да не рискувате да изпреварвате.
Как да съхраняваме сурови тиквички за супа ? Просто измийте тиквичките на кубчета, преди да ги замразите плоски. 24 часа по-късно можете да ги поставите в торби, за да спестите място.