EDEKA рецепта за спека от фокача
Лека алтернатива на пицата: Опитайте нашата вегетарианска фокача, направена от брашно от спелта и мая с розмарин, черни маслини и настърганата кора на необработен лимон!
- 3 клончета розмарин
- 0,5 кубчета мая
- 1 щипка захар
- 300 g брашно от спелта (тип 630)
- 4 супени лъжици зехтин
- 0,5 чаена лъжичка сол
- 50 г маслина, черно
- 1 чаена лъжичка необработен лимон, включително настърганата кора
- Морска сол, груба
Измийте розмарина, подсушете, изтръгнете иглите от стъблата и нарязайте на ситно. Смесете маята и захарта с 200 мл хладка вода, докато и двете се разтворят. Обработвайте маената смес под брашното с куката за тесто на ръчния миксер. Добавете 2 супени лъжици олио и сол и замесете всичко на гладко тесто. Покрийте и оставете да втаса на топло място за 30 минути.
С помощта на сладкарска карта поставете тестото върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Попрашете с малко брашно и разпределете равномерно върху тавата с ръце. Притиснете тестото няколко пъти с пръст, така че да се създаде неправилна повърхност. Отново покрийте и оставете да втаса за около 20 минути.
Междувременно четвърт маслините. Смесете с лимонова кора и останалото масло. Поръсете тестото с маслини и полейте с масло. Поръсете с малко груба морска сол и розмарин. Печете във фурната на 200 градуса горе/долу нагряване за около 20 минути. Покрийте с кухненска кърпа и оставете да се охлади върху решетка.