EDEKA рецепта за нарязан черен дроб

Рецепта за нарязан черен дроб - плодов и богат на витамини Черният дроб има своето място в традиционната кухня от векове, защото е вкусен и богат на витамини. Използвайте нашата рецепта, за да приготвите фини месни ивици от телешко месо с ябълки, картофена юфка и кисело зеле!

edeka

  • За настърганото месо
  • 240 г телешки черен дроб
  • 0,5 ч. Л. Червен пипер на прах, благородно сладко
  • пипер
  • 1 чаена лъжичка рапично масло, студено пресовано
  • сол
  • 2 шалота
  • 1 чаена лъжичка свързващо средство
  • 0,5 чаша бяло вино
  • 1 чаша зеленчуков бульон
  • 0,5 чаша ябълков оцет
  • 0,5 ч. Л. Дафинов лист
  • 1 малка ябълка
  • 0,5 ч. Л. Мед
  • 1 чаена лъжичка магданоз
  • 150 г картофена юфка
  • За киселото зеле
  • 2 шалота
  • 1 чаена лъжичка орехово масло, студено пресовано
  • 250 г кисело зеле
  • 1 чаша ябълков сок
  • 0,5 ч. Л. Плодове от хвойна
  • 1 малка ябълка
  • 1 супена лъжица орехи
  • 40 г грозде
  • сол
  • пипер

Шалот на кубчета и задушете в масло, докато стане прозрачен. Нарежете киселото зеле на парчета с дължина 2 см, сложете 2 супени лъжици (при подготовка за 2 души) настрани суровото зеле и добавете останалото кисело зеле към лука и задушете за кратко.

Деглазирайте с ябълков сок, добавете плодове от хвойна, намачкани с вилица, и варете 25 минути. Накрая добавете настъргана ябълка, нарязани орехи, сурово кисело зеле и грозде и подправете със сол и черен пипер.

Изсушете филийките телешки дроб с кухненска хартия и нарежете на ленти с ширина 1 см. След това се поръсва с червен пипер и черен пипер и се запържва кафяво изцяло в масло за около 3 минути. Извадете от тигана, подправете със сол и покрийте.

Нарежете шалота на фини пръстени и запечете в останалото масло заедно със свързващия агент. Деглазирайте с вино, бульон и ябълков оцет, добавете дафинови листа и оставете да къкри 5 минути.

Нарежете ябълката на малки кубчета. Добавете чернодробните ленти и парченцата ябълка, подправете с мед, сол и черен пипер и поръсете с магданоз.

Гответе картофените юфки съгласно инструкциите на опаковката и сервирайте с тях. Придобихте вкус? Открийте още много рецепти за черния дроб!

Бакшиш: Опитайте и нашите богати на витамини рецепти!

Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 25мин 25мин
  • Трудна среда
  • Без глутен Без лактоза
  • 10мин 10мин
  • Трудна среда
  • Без глутен Без глутен
  • 15мин 15мин
  • Трудна среда
  • Безглутенова вегетарианска
  • 15мин 15мин
  • Трудна среда
  • Без глутен Без лактоза
  • 40мин 40мин
  • Трудна среда
  • Без глутен Без лактоза

Рецепта за чернодробни ленти: доставчик на витамини и основно ястие

Черният дроб, отговорен за различни метаболитни процеси в организма, е една от ядливите вътрешности. Ястия от черен дроб от млади животни като телета или агнета се считат за специален деликатес. Следователно ние използваме лек телешки черен дроб в нашите чернодробни ленти, който се характеризира със светлокафяв цвят и гладка кройка.

Някои хора могат да бъдат изненадани, че черният дроб не само има вкус, но и е богат на витамини. Сто грама телешки черен дроб надвишава дневната нужда от витамин А и витамин В12 от средностатистически възрастен около двадесет пъти. Също така съдържа същото количество витамин С като същото количество червено френско грозде или агнешка салата - около 40 процента от дневната нужда.

Черният дроб като основно ястие Черният дроб е не само основната съставка на черния колбас или чернодробните кнедли, но също така се приготвя като месо с гарнитура и зеленчуци: в Берлин традиционно се пържи и яде с резенчета ябълка и лук, във Виена се пече и комбинира с картофена салата и „Leberle“. "от тигана с пържени картофи са традиционно ястие от Markgräfler Land.

Рецепта за чернодробни ленти: пригответе традиционни ястия

Нашата рецепта за Lebergeschnetzeltes съчетава различни елементи от южногерманската кухня в хармонично ястие. Например вместо ориз и гъби, както често се случва, лентите се сервират с картофена юфка и кисело зеле. За зелето шалотът първо се приготвя на пара в масло, добавя се киселото зеле и след това се деглазира с ябълков сок. Плодове от хвойна придават на билката допълнителен вкус. След готвене се добавят настъргана ябълка, парченца орех, малко сурово кисело зеле и грозде, което придава на зелето много свеж аромат. Бакшиш: Вашите картофени юфка придобиват особено фин вкус, когато са пържени в масло. Между другото, подобно ястие е нашето нарязано месо със спац. Швабските юфка допълват за кратко запечено филе от пилешки гърди. Опитай сега!

Рецепта за чернодробни ленти - подправка екзотична и традиционно приготвена Ако искате да опитате нещо съвсем различно, можете да опитате нашата рецепта за подправен в индийски стил телешки черен дроб: джинджифил, куркума и кориандър предлагат екзотично вкусово изживяване и идеално се съчетават с черния дроб. За шотландското национално ястие са необходими малко такт и търпение. Нека нашият експерт по месо Макс Емке ви обясни от кои части на овчия хагис е съставен и прочете съветите, които е готов за приготвяне!

* Понеделник, събота, 8:00 - 20:00, безплатно от германски стационарни и мобилни мрежи