Ечемикът подобрява метаболизма
Д-р Джулия Хофман на 18 февруари 2016 г.
Ако искате да се храните постоянно здравословно, може би трябва да добавите чиния към менюто си. Изследователите съобщават за положителни ефекти върху апетита и метаболизма.
Затлъстяването увеличава риска от различни заболявания
Ако включите ечемик в диетата си, намалявате нивото на кръвната захар и имате по-нисък риск от захарен диабет, според шведските диетолози от университета в Лунд. Предвид постоянното нарастване на наднорменото тегло и затлъстяването сред населението, това би било от значение за много хора в САЩ, но и в Европа.
В момента една трета от възрастното население на САЩ е с наднормено тегло и следователно е с повишен риск от сърдечни заболявания, инсулт, диабет и някои видове рак.
Известно е, че различни несмилаеми фибри, като инулин, стимулират някои храносмилателни хормони, които са свързани с контрола на кръвната захар и апетита. Точните свойства на такива диетични фибри не са достатъчно изяснени.
Stye намалява апетита и подобрява метаболизма
За да стигнат до дъното на ефектите от такива диетични фибри, шведските изследователи изследват двадесет здрави шведи на средна възраст. Някои участници в проучването получавали диета от ечемичен зърнен сутрин, обед и вечер в продължение на три дни. Други субекти са яли бял хляб.
Единадесет до 14 часа след вечеря, участниците в проучването бяха подложени на преглед и през трите дни за рискови фактори за диабет или заболяване на коронарните артерии (коронарна артериална болест).
Участниците в диетата с ечемичен зърнен хляб показаха подобрен метаболизъм до 14 часа. Нивата на кръвната захар и инсулин са били по-ниски. Те също така показаха подобрен контрол на апетита и чувствителността на клетките на тялото към инсулин беше повишена.