Ечемичен малц
За производството на всички видове малц се използват предварително покълнали зърна от зърнени растения. Един от най-популярните и търсени е ечемичен малц, който се използва широко в хлебопроизводството и при производството на множество видове напитки, както алкохолни, така и безалкохолни. За да се получи висококачествен ечемичен малц, производителите използват покълнали и след това изсушени ечемичени ядки.
От древни времена нашите далечни предци започнаха активно да използват ечемичен малц за печене на домашен хляб - той се оказа много вкусен и здравословен. Много други хлебни изделия също бяха приготвени на основата на ечемичен малц. Но това обаче не беше най-важната му цел. Най-доброто от всичко, според многобройни експерти, ечемичен малц е подходящ за приготвяне на най-висококачествена бира. За тези цели се използва пивна мъст, за която ечемичният малц трябва естествено да ферментира известно време.
Ечемичните зърна имат доста мека обвивка, което прави получения малц просто идеален за индустрии като пивоварство и печене.
Високата популярност на ечемичния малц, както и стабилното търсене на този продукт се поддържат в продължение на няколкостотин години. Този факт има много причини, една от които е, че ечемикът е една от най-непретенциозните зърнени култури на нашата планета.