Е органично по-добре

Безспорно е, че органично произведената храна е по-доброто решение за околната среда. Органичното производство отделя по-малко неразградими токсини, използва по-малко енергия и поддържа почвата по-здрава в дългосрочен план. Също така е безспорно, че много екологични компании поддържат социалната справедливост и например Честна търговия подкрепа (справедлива търговия). Цените на търгуваните стоки се определят по-високи от цените на световния пазар, за да се осигури по-висок и по-надежден доход за развиващите се страни производителки. Освен това животните се отглеждат по-подходящо в екологично ориентирани ферми, отколкото в конвенционално работещи ферми.

Но дали потребителят се подобрява и с органични продукти? Критиците правилно посочват, че количествата замърсители в конвенционалното земеделие също са намалени с по-строги закони и че някои продукти, като морковите, вече не могат да бъдат разграничавани по отношение на съдържанието на замърсители. Това е вярно - но само за някои, по-малко чувствителни зеленчуци. Изследване на Федералния изследователски център за хранене в Карлсруе показва, че по правило конвенционално отглежданите плодове и зеленчуци са значително по-замърсени както със селскостопански токсини, така и с нитрати. Това се отнася по-специално за пестицидите, които според проучване на службите за химическа и ветеринарна инспекция в Баден-Вюртемберг се намират в органично отглеждани плодове и зеленчуци в около 50 пъти по-малко количества.

И не само това - конвенционално произвежданите продукти също имат по-малко минерали, витамини и преди всичко по-малки количества функционални хранителни компоненти средно. Конвенционалното краве мляко съдържа средно по-малко от половината конюгирана линолова киселина от тази, получена от биологични ферми

Без съмнение: био произвежда по-качествена храна. Уравнението „органичното се равнява по-добре“ обаче не винаги се получава:

---