Е. Коли: „Не знаех, че на малки деца не трябва да се дават сурови млечни сирена“
Подобно на Рафаел, майка на две момчета, много родители бяха изненадани да чуят препоръките на властите след хоспитализацията на няколко деца, които са яли реблошон.
На каква възраст детето може безопасно да яде сурови млечни продукти? След замърсяването на 13 деца с бактерията E.Coli здравните власти препоръчват да не се дава под 5 години. „Освен това рискът все още съществува, но намалява“, обяснява Министерството на земеделието и храните.
Суровото мляко, тоест непастьоризирано или нагрято, е млякото в естественото му състояние, тъй като излиза от вимето на кравата (или козата). Той се пуска на пазара без предварителна топлинна обработка и следователно е особено чувствителен към замърсяване с патогенни бактерии. Ако те могат да имат само малко въздействие върху здрави възрастни, от друга страна, те вероятно ще причинят сериозни проблеми или дори ще доведат до смърт за чувствителни хора.
В допълнение към малките деца, препоръките на здравните власти се отнасят до други така наречени крехки популации: бременни жени и имунокомпрометирани хора, т.е. тези, които имат имунна система, която не може да се справи правилно с микроби. Всички са поканени да забранят суровото мляко от менюто си.