Е ИЛИ НЕ Е ЗДРАВО СИРЕНЕ Пет експерти отговарят на този въпрос

Автор: AntoniaHendrik/Дата на публикуване: 04-01-2019 17:01

здраво

Почти всеки избира да яде сандвич със сирене или да се наслади на парче Конте, придружено с чаша хубаво вино. Но съвместимо ли е сиренето със здравословна диета, както изглежда предполагат някои улики? Повечето сирена съдържат сол и наситени мазнини, но също така са богати на протеини и калций. И така, каква е присъдата?

Пет експерти изясняват дали сиренето е здравословно или не и колко трябва да консумираме на ден:

Клер Колинс, диетолог

"Освен ако нямате непоносимост към лактоза или алергия към млечни протеини, сиренето не е несъвместимо със здравето. В Австралия се препоръчва да се консумират два млечни продукта три пъти на ден (и дори до четири пъти на ден, за жени над 50-годишна възраст) Препоръчва се порции от около 40 грама да бъдат с ниско съдържание на мазнини, за да се ограничи приема на калории. Във Франция препоръките са малко по-различни, макар и като цяло сходни. Понастоящем влиянието на консумацията на сирене върху сърдечно-съдовите рискове (както се казва) все още не е проучено правилно. Преглед на литературата от 2018 г. обаче идентифицира четири научни публикации, чиито автори са приели въпроса много сериозно. Резултатите от тях показват, че с увеличаване на консумацията на сирене рискът от сърдечно-съдови заболявания е по-малък. Консумирано редовно и умерено, сиренето е съвместимо с добро здраве ".

Еванджелин Манциорис, диетолог

"Различните хранителни вещества в сиренето трябва да бъдат взети предвид. Повечето от тях - калций, протеини и наситени мазнини - присъстват и в други млечни продукти. Калцият е важен, тъй като намалява риска от остеопороза, докато протеините са необходими. за производството и ремонта на тъкани. И двата елемента имат очевидни ползи за нашето здраве. Наситените мазнини в сиренето са по-противоречиви, особено по отношение на тяхната потенциална роля в развитието на сърдечно-съдови заболявания. Консенсусът обаче е резултат от мащабни проучвания е, че сиренето е неутрална храна - тоест няма положителен или отрицателен ефект. Сиренето също е ферментирала храна, която следователно съдържа бактерии или дрожди, което помага да се поддържа здравословен микробиом. Все пак трябва да се помни, че порция сирене (40 g) е около 500 до 650 kJ (500 калории = 2,0934 килоджаула). В резултат на това е по-добре да следвате препоръките, т.е. три порции млечни продукти на ден, включително сирене - ако искате. И ако се опитвате да отслабнете или вече имате сърдечно-съдови проблеми, консултирайте се с Вашия лекар. ".

Реджина Белски, диетолог

"Сиренето може да бъде част от здравословната диета. Не всички сортове обаче са равни и не е необходимо да се яде цяло парче Бри. Според австралийските диетични насоки една порция отговаря на количество от около 40 г сирене. твърди, като кедър, и около 120 г рикота. Когато сте в супермаркета, вземете три различни вида сирене и прочетете етикетите, за да определите съставките им. Колко сол съдържа, наситени мазнини и калций. След това изберете най-доброто от трите - това, което съдържа най-много калций, най-малко количество сол, най-малко наситени с мазнини. И се наслаждавайте, с умереност ".

Ребека Рейнолдс, диетолог

"Сиренето е добра храна. То има важен източник на хранителни вещества, които са полезни както за всеядните, така и за вегетарианците, като калция. Една трета от австралийците ядат предимно твърдо сирене, като чедър. (като соеви сирена) са сред основните групи храни, препоръчани в австралийските диетични насоки, въпреки че вариантите с ниско съдържание на мазнини се препоръчват от двегодишна възраст. Тъй като много мазнини в сиренето са наситени, така че това е вредна мазнина. Има обаче някои доказателства, които предполагат, че млечните продукти всъщност са такива, неутрални или полезни за здравето на сърцето. Сиренето съдържа и много протеини, от които тялото ни се нуждае. През дефекти включва високо съдържание на сол, риск от хранително отравяне, което някои сортове представят за бременни жени, както и проблеми, свързани с производството му ".

Ютанг Уанг, биомедицински експерт

"Сиренето е една от най-старите храни, консумирани от хората. То е част от нашата диета от хиляди години. То е богато на протеини и мазнини, които осигуряват на тялото ни важни блокове (аминокиселини и мастни киселини). Сиренето съдържа, също и други основни съставки, включително витамини и минерали, необходими за поддържане на здравето. Към днешна дата нито едно проучване не е установило връзка между консумацията на сирене и сърдечно-съдовите заболявания. Въпреки че е известно, че промишлените мастни киселини повишават риска от развитие на тези заболявания, това не е така при транс естествените мастни киселини, съдържащи се в сиренето. Не сме сигурни, че в момента той блокира артериите. Въпреки това, дори самото сирене да не е лошо за нас, потребителите трябва да го избягват, когато пътуват до страни, където туберкулозата е ендемична и където пастьоризацията не е гарантирана (както в Нигерия например), заглавия francetvinfo.

Нашите препоръки

Според дефинициите на INSP, подозрителен случай означава всяко лице с внезапна поява на треска и кашлица ...