Е фъстъчено масло здравословно хранително
Фъстъченото масло е американската Nutella. Имах и първата си среща с фъстъчено масло в САЩ, когато живях там една година.
Последна актуализация на 30 март 2020 г.
Вкусът му е сладък и орехов и е подходящ като намазка, богата на протеини потапяне, като надстройка за протеинов шейк или като съставка в рецепта с фъстъчен сос.
Продължавам да чувам различни мнения дали фъстъченото масло е здравословно или нездравословно. Някои хора вярват, че фъстъченото масло е здравословно поради високото си съдържание на протеини. Другата част от хората казват, че фъстъченото масло е нездравословно поради високото съдържание на мазнини. Но какво наистина е вярно сега?
Исках да разбера по-точно. Да започнем веднага.
От какво е направено фъстъченото масло?
В нашия тест за фъстъчено масло разгледахме по-отблизо съставките и хранителните стойности на 16 различни продукта. Бързо открихме, че не всички продукти съдържат само фъстъци. Много продукти съдържат тръстикова захар, палмово масло, сол или други добавки, за да направят маслото по-гладко. С тези допълнителни съставки фъстъченото масло съдържа по-малко фъстъци и повече мазнини и захар. Така че има два вида фъстъчено масло, които съдържат следните съставки:
- 100% фъстъци
- Фъстъци, палмово масло, тръстикова захар, сол
Тестът с фъстъчено масло ни показа, че фъстъченото масло без добавки определено е по-здравословно от продукт с добавки. Всяко фъстъчено масло без добавки съдържа повече протеини, по-малко мазнини и по-малко въглехидрати от всяко фъстъчено масло с добавки.
За да дадем на фъстъченото масло справедлив шанс, в този пост ще говорим само за здравословното фъстъчено масло, което е 100% фъстъчено. Доброто фъстъчено масло има само една съставка: фъстъци
Много протеини
Фъстъченото масло е мощна храна, която съдържа и трите макронутриента в изобилие. Вече 100 грама от най-здравословното фъстъчено масло в нашия тест доставят:
- Протеин: 30 грама
- Въглехидрати: 12 грама
- Дебел: 46 грама
Това прави фъстъченото масло един от най-добрите източници на протеин за вегетарианци и вегани.
Забележка: Фъстъченото масло се състои от над една четвърт протеин, което прави ядковото масло отличен източник на растителен протеин. Високото съдържание на протеини може да ви помогне да изградите мускули.
Ниско съдържание на въглехидрати
С 12 грама протеин на 100 грама, фъстъченото масло без добавки е много подходящо за диета с ниско съдържание на въглехидрати.
Ние също обичаме да ги използваме в нашите нисковъглехидратни рецепти с фъстъчено масло:
Ниският дял на въглехидратите причинява само малко повишаване на нивата на кръвната захар. В резултат на това не се уморявате толкова бързо и имате повече енергия през целия ден.
Забележка: С нисък процент на въглехидрати фъстъченото масло е идеално за диета с ниско съдържание на въглехидрати.
Много здравословни мазнини
100 грама фъстъчено масло съдържа 46 грама мазнини. Поради високото съдържание на мазнини, фъстъченото масло също е висококалорично. Има 579 калории на 100 грама.
Въпреки високото съдържание на калории, фъстъченото масло и фъстъците са добре, дори и на диета, стига да ги ядете умерено.
Над половината мазнини в фъстъченото масло се състоят от олеинова киселина, мононенаситена мастна киселина, която е свързана с подобрена чувствителност към инсулин.
Забележка: Поради високото съдържание на мазнини, фъстъченото масло съдържа много калории. В големи количества фъстъченото масло може да ви накара да наддадете на тегло. Напълно безопасно е обаче да се консумира фъстъчено масло в малки количества.
Долния ред
Фъстъченото масло е здравословно, стига да го използвате умерено:
- Високото съдържание на протеини ви помага да изградите мускули.
- Подходящ за диета с ниско съдържание на въглехидрати поради ниските въглехидрати
- Мазнините са предимно здравословни мастни киселини
Слабостта на фъстъченото масло е високото съдържание на калории. По-добре е да не ядете твърде много фъстъчено масло, иначе бързо ще консумирате повече калории, отколкото консумирате. В резултат на това напълнявате.
На пазара има много продукти с фъстъчено масло. Ако е възможно, изберете фъстъчено масло, което е 100% фъстъчено масло.