Джумари и свинска мас Михаела Билич; Не навивайте носа си
Джумари и свинска мас? Да, Михаела Билич твърди, че тялото се нуждае от мазнини. Диетологът даде ценни обяснения по този въпрос.
Цялото тяло се нуждае от мазнини.
„Джумари и свинска мас. Да, не извивайте носа си и не изглеждайте дебели с толкова много мазнини - от нервната клетка и мозъка, до секрецията на хормони и здравето на кожата, цялото тяло се нуждае от мазнини. От мазнини растеме, когато сме деца, а с мазнини функционираме оптимално, когато сме възрастни, а не от вода и листа. Разбира се, ключовият елемент е количеството и вида на мазнините. По отношение на количеството се нуждаем от 10-20g мазнини на ден, колкото е възможно повече от възможно най-различни източници, тъй като всеки вид мазнина има различен състав на мастни киселини. Но внимавайте, растителното масло е най-концентрираната форма на мазнини, с 0% вода и 100% липиди, докато маслото и свинската мас имат максимум 80% мазнини и 10-15% вода.
Няма по-стабилна мазнина при нагряване от свинската мас
Отдавна се твърди, че животинските мазнини повишават холестерола в кръвта, което е невярно в световен мащаб от 2013 г. Сега трябва да възстановим репутацията на животинските мазнини, като си припомним онова, което нашите баби и дядовци са знаели от незапомнени времена: по света няма по-стабилни мазнини. отопление и по-подходящ за пържене от свинска мас ! От картофи и полента до месо и колбаси, всичко пържено в свинска мас е вкусно и здравословно.
Не само ние като румънци знаем това,
Намерих свинска мас, смесена с червен пипер или ароматни билки, предлагани като масло в изискани ресторанти в Австрия, Германия, Испания и Италия. От Тоскана донесох свинска мас с босилек и сол, която те наричаха „масло от Кианти“ и слагах върху горещи картофи, изпечени на фурна.
Не всеки знае как да ги направи наистина добри
Трябва да кажа, че не всеки знае как да ги направи наистина добри: хрупкави и ронливи едновременно, т.е. пържени, докато мазнината почти „се изпари“, и те станат като суха гъба, а не гадно/мазно. Но това не означава, че не се съчетавам добре с домашен хляб, лук и нотка „сила“, за да отворя апетита си “, написа в четвъртък диетологът Михаела Билич в своя Instagram.
Здравейте! Казвам се Мунтеану Даниела и съм сред отговорните хора, които се грижат да сте в течение с всякаква информация от социален интерес, но и лична. Открих страстта си към журналистиката преди две години и мога да кажа, че професията не е никак лесна, но е изключително взискателна, пълна с динамика, която всеки ден носи нови предизвикателства. В същото време това включва голяма доза отговорност. Благодаря ви както за вашата оценка, така и за вашата конструктивна критика!