Джонатан Фоули Джонатан Фоли Другата неудобна истина TED Talk Субтитри и TED транскрипция
Тази вечер бих искал да говоря по абсолютно глобален въпрос, който е взаимозависимостта между земеползването, храната и околната среда, нещо, с което всички сме свързани, което наричам другата неудобна истина.
Но първо бих искал да ви заведа на кратко пътуване. Да посетим нашата планета, но и през нощта от космоса. Ето как изглежда планетата в космоса през нощта, ако сте били на сателит и сте в орбита около Земята. Първото нещо, което бихте забелязали, е, разбира се, колко доминиращо е човешкото присъствие. Виждаме градове, петролни полета, могат да се видят дори морски риболовни флоти. Вижда се, че ние доминираме на планетата и особено като използваме електричеството това, което виждаме тук през нощта. Но нека се обърнем и погледнем по-внимателно Земята през деня. През деня можете да видите пейзажите.
Това е част от басейна на Амазонка, наречена Рондония, в централната и южната част на Амазонка. Ако се вгледате внимателно, в горния десен ъгъл можете да видите тясна бяла ивица, път, построен през 70-те. Ако се върнем към 2001 г., откриваме, че от тези пътища излизат други пътища и т.н., а в края има малка обезлесяване в тропическите гори, където ще има няколко крави. Това ще доведе до говеждо месо. Ние ще ги консумираме. И този добитък ще се консумира главно в Южна Америка, Бразилия и Аржентина. Те няма да бъдат транспортирани тук. Този модел на обезлесяване в „рибена кост“ често може да се срещне из тропиците, особено в тази част на света.
Ако отидем на юг в нашия малък кръг по света, можем да стигнем до боливийския край на Амазонка, тук също през 1975 г., и ако се вгледате много внимателно, има тясна бяла линия на тази линия и има самотен фермер в средата на праисторическата джунгла. Нека се върнем няколко години по-късно, тук през 2003 г., и ще видим, че районът прилича повече на Айова, отколкото на тропическа гора. Всъщност тук виждате насаждения от соя. Тази соя се транспортира до Европа и Китай като фураж, особено след като болестта луда крава ни изплаши преди около 10 години и вече не искаме да храним животните с животински протеини, защото те могат да предават болести. Вместо това ги храним с повече растителни протеини. По този начин отглеждането на соя експлодира, което показва, че глобализацията и търговията са отговорни за връзките с тропическите гори и Амазонка - невероятно странен и взаимосвързан свят, който имаме сега.
И така, винаги това, което виждаме по света в тази малка обиколка, е, че областите и районите са изчистени и пейзажът се е променил, за да отглежда храна и други култури.
Така че ние използваме огромна площ за земеделие, но също така използваме много вода. Това е снимка на полет над Аризона и ако го погледнем, бихме казали: "Какво е отгледано тук?" Салатата се отглежда в средата на пустинята чрез пръскане. Иронията на съдбата е, че вероятно се продава на рафтовете на супермаркетите в Twin Cities. Интересно е, че тази вода трябва да идва от някъде и идва оттук, река Колорадо в Северна Америка. Река Колорадо през 50-те, в типичен ден, нито с наводнения, нито със суша, среден ден, изглеждаше така. Но ако днес погледнем при нормални условия на абсолютно същото място, това е всичко. Това, което липсва, е предимно хранителната пустиня или може би голф игрищата в Скотсдейл, предположихте. Има много вода и отново пробиваме за вода и я използваме за напояване на култури, а днес, ако слезем в Колорадо, тя изсъхва напълно и вече не се влива в океана. Буквално консумирахме цяла река в Северна Америка за напояване.
И това не е най-лошият пример в света. Вероятно това е: езерото Арал. Много от вас го помнят от географията. То е в бившия Съветски съюз, между Казахстан и Узбекистан, едно от най-големите вътрешни морета в света. Но тук е като парадокс, защото той сякаш е заобиколен от пустинята. Какво прави това езеро тук? Тук е, защото вдясно можете да видите две малки рекички, които сякаш се спускат през пясъците, захранвайки езерото с вода. Тези реки носят разтопен сняг от планините на Далечния изток. Снегът се топи там и пътува през пустинята, образувайки голямото езеро Арал. През 50-те години Съветският съвет решава да отклони тази вода, за да напоява пустинята, за да отглежда памук в Казахстан, да я продава на международните пазари, за да донесе валута в Съветския съюз. Те имали остра нужда от пари. Можете да си представите какво се е случило. Какво се случва, ако прекъсне водоснабдяването на езерото Арал? Той беше тук през 1973, 1986, 1999, 2004 и преди около 11 месеца. Извънредно. Много от нас тук живеят в Средния Запад. Представете си, че това беше езерото Superior. Представете си, че е езерото Хюрон. Това е страхотна промяна.
Това вече не е просто промяна в качеството на водата и бреговата зона, това е промяна в основата на географската среда на този регион. Това, за начало. Съветският съюз нямаше клуб Сиера. Така да се каже. Това, което може да се намери на дъното на езерото Арал, не е твърде розово. Много токсични отпадъци, много неща, които бяха изхвърлени в езерото и сега се носят от въздуха. Един от изолираните и недостъпни малки острови беше съветско място за тестване на биологично оръжие. Сега можете да се разхождате. Климатът се промени. 19 от 20-те вида риби, ендемични за езерото Арал, са отгледани от лицето на Земята. Това е екологично бедствие, с цялата си сила.
Нека го доведем при нас. Това е снимка, която Ал Гор ми даде преди няколко години, която той направи в Съветския съюз отдавна, където можете да видите риболовните лодки на езерото Арал. Виждате ли канала, който са изкопали? Те отчаяно искаха да извадят съдовете от водата, но в крайна сметка трябваше да се откажат, тъй като конструкцията на котвата за котва просто не можеше да бъде синхронизирана с отстъпването на нивото на водата. Не знам какво мислите, но се ужасявам, че бъдещите археолози ще копаят тук и ще пишат за тези времена, чудейки се: "Къде ти беше умът?" Очаква ни и това бъдеще.
Вече използваме 50% от запасите от сладка вода на Земята, колкото и да е устойчив, само земеделието използва 70% от него. Така че ние използваме много вода и земя за земеделие. Използваме и много въздух за селското стопанство. Обикновено, когато мислим за атмосферата, ние имаме предвид изменението на климата и парниковите газове, обикновено енергията. Но селското стопанство е и един от най-важните емитери на парникови газове. Ако вземете предвид количеството въглероден диоксид от изгаряне на тропически гори, метан от говеда и ориз или азотни оксиди от твърде много торове, се оказва, че земеделието е отговорно за 30% от парниковите газове, изпуснати в атмосферата. от човешки дейности. Повече от общия газ от транспорта, отколкото този, необходим за производството на електроенергия, от този, идващ от доходоносни дейности. Това е най-големият емитер на парникови газове от всички човешки дейности на Земята. Ние обаче не говорим много за това.
Днес присъствието на земеделие е невероятно, то доминира над нашата планета, заемайки 40% от повърхността, използвайки 70% от използваната вода, отделяйки 30% от парниковите газове. В световен мащаб количеството азот и фосфор във веригата се е удвоило за миг чрез използването на торове, което сериозно е повлияло на качеството на водите на реките, езерата и дори океана, като е основната причина за загубата на биологично разнообразие. Без съмнение земеделието е най-силната сила, разгърната на Земята от края на заледяването. Ясно. Заедно с изменението на климата. И двете се случват едновременно.
Но е важно да запомните, че това не е просто лошо. Самото земеделие не е лошо нещо. Всъщност ние сме напълно пристрастени към него. Не е по избор, не е лукс, това е абсолютна необходимост. Храна, фураж и, да, текстилни влакна, дори биогорива, трябва да бъдат осигурени за около седем милиарда души по света и ако нещо расте, търсенето на селскостопански продукти ще се увеличи в бъдеще. Това не може да изчезне. Той ще се увеличи, особено поради нарастването на населението. Ние сме седем милиарда и се насочваме към поне девет, вероятно девет милиарда и половина, преди да спрем. Също така има значение, че хранителните навици се променят. Тъй като светът става по-богат и по-населен, се увеличава консумацията на месо, което изисква много повече ресурси, отколкото вегетарианската диета. Така че повече ще ядат повече и по-богати, разбира се, ще има енергийна криза и ще трябва да заменим петрола с други енергийни източници, които в крайна сметка ще трябва да включват биогорива и източници на биоенергия. Съберете ги заедно. Трудно е да си представим как ще можем да пробием в края на този век, без поне да удвоим глобалното земеделско производство.
Как ще направим това? Как ще удвоим световното земеделско производство?
Бихме могли да се опитаме да обработваме повече земя. Ето анализ на нашия. Вляво са обработваните в момента земи, вдясно, където все още може да се обработва въз основа на съществуващите почви и климата, в хипотезата, която не е много правдоподобна, че изменението на климата няма да ги засегне твърде много. Бихме могли да обработваме повече земя, но проблемът е, че останалата земя е в чувствителни райони. С много биоразнообразие, много запасен въглерод и ние искаме да ги защитим. Така че бихме могли да обработваме повече земя, но по-добре да не правим това, защото в екологично отношение това е нещо изключително опасно.
Вместо това може да искаме да замразим въздействието на селското стопанство и да използваме по-добре съществуващите земеделски земи. Тук се опитваме да подчертаем областите по света, където бихме могли да увеличим реколтата, без да навредим на околната среда. Зелените са областите, в които производството на царевица, взехме за пример царевица, вече е много високо, вероятно максимално при сегашните почвени и климатични условия. Но с кафяво и жълто са подчертани области, където може да се получи само 20-30% от реколтата. Много такива места в Африка и дори в Латинска Америка, но интересно е, че Източна Европа - бившият Съветски съюз и бившите страни от Източния блок - също е объркана от гледна точка на селското стопанство. Това ще изисква хранителни вещества и вода. Тя може да бъде органична или конвенционална, или комбинация от тях. Растенията се нуждаят от вода и хранителни вещества. Можем да направим това, можем да го накараме да работи.
Но трябва да го направим в бъдеще, като вземем предвид както безопасността на храните, така и критериите за безопасност на околната среда. Трябва да видим как да направим този обмен между хранене и здравословна околна среда по-добър.
В момента това е нещо на всичко или нищо. Можем да обработваме на заден план - това е соево поле - и тази диаграма показва, че обработваме много, но нямаме много чиста вода, не фиксираме въглерод, няма много биологично разнообразие. На преден план е прерия, екологично прекрасна, но където не можете да ядете нищо. Какво да ядем тук? Трябва да видим как да приведем двата аспекта към един и същ знаменател в един нов вид обединяващо земеделие.
Говорейки за това, често ми казват: "Е, не знаеш ли отговора?" - органична храна, местна храна, ГМО, земеделски субсидии, земеделски данъци - да, има много добри идеи, но нито една не е перфектна. Всъщност мисля, че всъщност съм като алиса. Харесвам алиси. Взети заедно, те образуват нещо много силно, но трябва да бъдат обединени.
Така че, мисля, че трябва да измислим ново земеделие, което да съчетава най-добрите идеи на търговското земеделие със зелената революция, с най-добрите практики на еко и местното земеделие, както и с опазването на околната среда, така че те да не влизат в конфликт, но да си сътрудничим в нова форма на земеделие, която ние нарекохме „теракултура“, глобално земеделие.