Зърнени култури Ayina

Зърнените култури се класифицират като бавно усвояващи се въглехидрати, така че като ги консумираме, можем да осигурим на тялото си енергия и хранителни вещества за по-дълъг период от време.
За женските заболявания дайте предпочитание на безглутеновите зърна, изброени тук.

Тяхната консумация
Каквото и да е зърното, важно е да се измият цялостно зърната преди употреба или да се изплакват дълго във филтър под течаща вода. По този начин можем да премахнем прах и друга мръсотия от него.
Всички зърна имат алкализиращ ефект.
Зърнените храни са сред бавно усвояваните храни, така че никога не ги яжте с плодове или яжте плодове върху тях. Въпреки това, в студено време след сутрешното плодово смути, отлична 2-ра закуска може да бъде затопляща каша.
Изброените тук зърна са без глутен, така че можем да ги консумираме с увереност.

култури

Овес
Овесът е чудесен източник на протеини и също така съдържа протеинови строителни материали. Освен това е с високо съдържание на витамини и хранителни вещества, тъй като съдържа няколко вида витамини от група В, витамин Е, незаменими мастни киселини, калций, магнезий, алуминий, цинк, фосфор, калий и желязо.
Можем да направим гарнитура или каша от пълнозърнести овесени зърна.
От овесени ядки, каши, палачинки, бисквити, кюфтета или гарнитури.
Ако искате да ядете вашата каша с плодове, яжте я със сушени плодове или накрая сварете/смесете суровите плодове.
Овесената каша може да бъде замърсена с други зърна, съдържащи глутен, в някои случаи и може да предизвика оплаквания при чувствителните към нея. В този случай си струва да си купите гарантирана безглутенова овесена каша.

Киноа
От аминокиселините съдържанието на лизин, цистин и метионин е забележително. Съдържа много важни минерали (магнезий, калций, желязо, калий, фосфор, цинк) и е богат на витамини В1, В2, Е и каротин.
Има бяла, черна и червена киноа.

Амарант
Отличен източник на желязо, калций, калий, магнезий и цинк. Тъй като бионаличността на тези минерали от амарант е отлична, той може да се използва и като лечебна храна в диетата при повишени нужди и заболявания с дефицит (например остеопороза, анемия, изтощение).