Джъмпер FR
„Успешно и изключително ноу-хау, което се превръща в лукс за очите и небцето“
ДНК на селекционера и неговият дълбок опит в преработката и разработването на хайвер правят Cavalier герой на върхови постижения, майсторство и професионализъм при избора и обработката на най-добрите суровини. Като зачита ритмите на природата в постоянно търсене на гастрономическа култура на високо ниво, тя предлага все по-добри продукти. Само изключителни хора и най-изисканите небцета днес са част от Cavier Caviar Club.
Месото от есетра е особено подходящо за различни приложения в готвенето. От хранителна гледна точка това е риба с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини (около 6%), главно Омега 3, с добър витаминен и минерален профил, особено витамин А и витамин D. От гастрономическа гледна точка месото му всъщност е много подобно на бялото месо, тъй като филетата му нямат подчертана миризма на риба. Ето защо деца подобно на това за разлика от другите видове риби, във време, когато приемът на протеини е от съществено значение за тяхното психофизично развитие. Веднъж замразена или вакуумирана, плътта на бялата есетра не губи своите качества и е здравословно и практично решение за всеки повод.
Колекцията хайвер „Malossol” (с малко сол) на Cavalier е хармонична последователност от елегантно разнообразие от вкусови нотки. Тази техника позволява на различните видове да превъзнасят собствения си характер и собствените си органолептични характеристики.
Най-добрият избор на зърна от бяла есетра, чиито яйца са с добра консистенция, тъмносив цвят и голям диаметър. Отнема средно 12 години чакане, за да се получи този хайвер, който се характеризира главно с плодовия си вкус с лек намек на копринено масло върху небцето.
Произлиза от бяла есетра, а зърната му с добра консистенция са тъмносиви на цвят и големи в диаметър. Отнема средно 12 години чакане, за да се получи този хайвер, който се характеризира главно с плодовия си вкус с лек намек на копринено масло върху небцето.
Той идва от сибирската есетра след средно чакане 7/8 години. Този хайвер е съставен от средно големи зърна с изискан и леко йодиран вкус. Несъмнено вкусните му яйца ще зарадват най-взискателните ценители, които ще оценят неговия полупрозрачен цвят с нюанси, които варират от кафяв до кехлибарен.