Calamari fritti, пържен октопод Thomas Sixt Food Blog
Днес ще ви покажа моята рецепта за каламари фрити, вече можете сами да приготвите вкусен октопод, стъпка по стъпка.
Обичам да използвам мини октопод за каламари фрити, винаги ги купувайте замразени, след това ги оставяйте да се размразяват бавно в студена вода.
Има две възможности за пържене:
- Обърнете калмарите в брашно, след това запържете
- Обърнете калмарите в брашно и ги потопете в тесто, след което изпържете.
Като гарнитура приготвям салата от зехтин и картофи, която много прилича на нашата салата с оцет, олио и картофи, която също е рафинирана с пресен майоран.
Когато всички съставки бъдат приготвени, това ястие ще бъде на вашата маса и чинията след 30 минути. Този път направих всички снимки с iPhone®.
Радвам се, ако опитате това ястие и го споделите с приятелите си във Facebook.
1. Пригответе вкусни фрити от каламари
Както вече беше описано във въведението, най-добре е да купувате замразен мини октопод.
Размразяването в много студена вода отнема около 30 минути.
Опасност! Топлата или дори гореща вода не е идеална, тъй като нежният мини октопод бързо губи качеството си. Моля, поставете в студена вода и оставете да се разтопи "удобно"!
Съвет за подготовка от готвача Томас Сикст
2. Пригответе картофена салата от зехтин сами
Картофената салата от зехтин е лесна и бърза картофена салата. Моля, първо пригответе картофите и след това ги обелете добре.
Аз използвайте запазващи формата, восъчни картофи за картофената салата - известни също като „мазни“ картофи и картофени сортове или главно восъчни сортове картофи като:
Сортове картофи за салата: Агрия, Бамбергер Хьорнхен, Ханза, Линда, Марабел, Зиглинде, Дита, Чилена, Никола, Селма. Брашнените картофи са по-добри за картофено пюре и картофено тесто.
Препоръка за съставките от готвача Томас Сикст
The Нарязвате картофи сега на филийки, дай Сол, черен пипер, захар, оцет от бяло вино, зехтин и пресен майоран да се.
Тъй като съм на път да довърша картофената салата и искам малко повече, добавям червен лук.
Нещото с картофената салата и лука можете да намерите в моя блог за готвене за всяка рецепта за картофена салата.
The Картофената салата с лук трябва да се изяде веднага.
The Лукът започва да ферментира относително бързо, За Лук в картофена салата е там само три варианта:
- Непосредствено преди сервиране нарязваме лука и смесваме с картофената салата. Яжте всичко своевременно - картофената салата има ограничен срок на годност (дори ако се съхранява на хладно място).
- Бланширайте накратко нарязания на кубчета лук, след което ги смесете в марулята, когато се охладят - те могат да се държат охладени за около един ден.
- Мариновайте кубчетата лук за около 10 минути в малко оцет и захар и след това разбъркайте без марината - те могат да се държат охладени за около един ден.
3. Пригответе фрити от каламари, ето няколко фото впечатления, за да получите настроение
Размразените мини октоподи вече са се отцедили добре. Слагам малко брашно в купа и слагам октоподите в брашното.
Моля, не се тревожете, изневерих на някои скариди!
Брашното трябва да покрива равномерно мини октопода, затова, моля, навийте добре ръцете си в брашното.
Сега поставете набрашнения октопод върху допълнителна чиния и добавете яйце, сол, черен пипер и малко мляко към останалото брашно.
4. Запържете каламарите
След това всичко е подготвено за пържене. Растителна мазнина в уок, набрашнен октопод, тесто.
Сега или сложете мини октопода направо от брашното в горещата мазнина или първо ги потопете в приготвеното тесто. Каламари фрити в два варианта!
След това поставяте очуканите мини морски дарове в горещата мазнина и ги запържвате до зачервяване. Това са най-добрите каламари фрити!
Сега поставете прясно изпечените морски дарове върху поднос и ги поддържайте топли и хрупкави във фурната при 140-180 ° C. Можете да направите това за около 10 минути.
5. Сервиране и последните съвети
Подправете салатата от зехтин и картофи със сол и черен пипер и поставете салатата в купа.
Сервирайте домашна майонеза и добавете лайм или лимон. Може да изглежда така:
6. Рецепта калмари фрити със зехтин и картофена салата
След инструкциите стъпка по стъпка със снимка следва подробната рецепта с всички количества. Желая ви късмет!