Джинджифил пиле на Доктор Уанг за пиле Джинджифил на Доктор Уанг - Marmiton

Съставки

цели пилешки бедра

cl сухо бяло вино

cl соев сос

супени лъжици зехтин

Прясно смлян пипер

Отстранете кожата от пилешките бедра, след което ги разрежете наполовина (горната част и бутчето).
В тиган за сотиране ги запечете на силен огън с половината масло. Когато са златисти от всички страни, оставете настрана.
В същия тиган за соте, с останалото олио, разтопете на силен огън ситно нарязания лук с малко сол, добавете обеления и грубо счукан чесън и обеления и настърган джинджифил.
Деглазирайте с бялото вино, добавете соевия сос, парчетата пиле и малко черен пипер (без сол); оставете да къкри на слаб огън за 35 минути.
Сервирайте с ориз или тестени изделия.