Джин и тоник срещу малария - здравословните ефекти на хинина; хранене
Класическата смесена напитка Джин с тоник (първоначално се нарича Джин и тоник) се казва, че има лечебен ефект. Напитката вероятно е измислена от англичаните, които са били разположени в тогавашната британска коронна колония в Индия и които са консумирали тонизираща вода, съдържаща хинин, за защита срещу тропическата болест малария. Безцветният джин от хвойна шнапс беше добавен, за да подслади малко силно горчивия вкус на тонизиращата вода. Днес, поне по нашите географски ширини, напитката се пие предимно по-малко заради въздействието си върху здравето, отколкото заради уникалния и неподражаем вкус. Популярната майка на британската кралица Елизабет II, известна като Queen Mum, също се кълне в напитката и според легендата тя е достигнала гордата възраст от 101 години, не на последно място заради ежедневната си чаша джин и тоник.
Хинин в тонизираща вода
Хининът, съдържащ се в тонизиращата вода, флуоресцира под ултравиолетова светлина, което дава на популярните джин и тоник допълнителен, привличащ вниманието ефект в тъмните и облъчени с ултравиолетови лъчи помещения на барове и дискотеки. Среща се естествено в кората на цинхона, която идва от планинските райони на Андите, и е химично съединение от групата на алкалоидите.
Вкусът му е много горчив и се използва като горчиво и лечебно вещество, което има антипиретичен ефект. Името на дървото цинчона няма нищо общо с Китай, но идва от името на дървото на кечуа език „quina-quina“, което означава нещо като кората на кората. Отиващият там хинин вероятно е получил името си от графинята на Чинчон, която е била излекувана от малария през 1638 г. с варена кора на прах. В днешно време около 300-500 тона хинин се добиват годишно чрез извличане на кора от дървета от растенията в Индонезия, Малайзия и Демократична република Конго.
Хинин срещу малария
Хининът се използва традиционно за лечение на тропическа болест малария (особено сложната и тежка форма на тропическа малария). Той предотвратява образуването на ензима хемополимераза, от който патогените зависят по време на етапа им в червените кръвни клетки. Хининовите соли се дават за една и половина до две седмици за лечение. В допълнение към борбата с причинителя на маларията, хининът има аналгетичен, локален анестетик и понижаващ температурата ефект.
Странични ефекти на хинина
Всеки, който е обърнал внимание в ресторанта или бара, ще забележи, че в менюто трябва да се посочат напитки, съдържащи хинин. Това е главно защото хининът има редица странични ефекти, включително стимулиране на маточната мускулатура, поради което работи за насърчаване на раждането. Следователно хинин не трябва да се консумира от бременни жени или само в малки количества. Продължителната употреба на хинин сулфат може също да доведе до шум в ушите, гадене и замъглено зрение.
Хининът инхибира определени ензими в дишането на тъканите и блокира синтеза на ДНК, където се основават повечето странични ефекти. Пет до десет грама чист хинин е фатален за човек, като смъртта е причинена от парализа на централната дихателна система. Такива дозировки не могат да бъдат постигнати с напитки, съдържащи хинин, тъй като в Германия са разрешени максимум 85 mg/kg в безалкохолни напитки и максимум 300 mg/kg в спиртни напитки. Поради това консумацията на джин и тоник е ограничена предимно от максималната доза алкохол от хинина и една или две чаши не са вредни за здравето.
Онлайн съвети - нашата препоръка
Понастоящем тези консултанти са на разположение за подробни съвети в тази област и ще отговорят на вашите въпроси.