Две здравословни гарнитури - питателна и лесна за приготвяне - Metodic

Фалшивите зърнени храни са полезни, бавно усвояващи се храни, които не са зърнени храни, но употребата им е доста подобна. Те включват например киноа (произнася се киноа) и амарант. Тези ястия са отлични за вариации, приготвяне на каши, сладкиши или дори гарнитура, а също така могат да се ядат поради съдържанието на фибри. Те също са популярна храна сред веганите поради високото съдържание на протеини и могат да бъдат включени във всяка здравословна диета.

Киноа
Киноата е едно от псевдозърната, което съдържа най-много минерали и хранителни вещества. Също така е предимство, че съдържанието на аминокиселини е забележително (лизин, цистин и метионин). Киноата е безглутенова храна, съдържа много важни минерали, може да се консумира при пречистващо лечение, а също така помага много при диетата при диабет.

Минерали от киноа:

калций

магнезий

цинк

калий

желязо

фосфор

Витамини от киноа:

Витамин В1

Витамин В2

Витамин Е

Амарант
Амарантът може да бъде включен и в диета без глутен. От съдържащите се в него аминокиселини той има най-високо съдържание на лизин. Поради съдържанието на фибри, той е полезен за храносмилането, а също така допринася за детоксикацията. Амарантът е много популярна храна (главно поради минералното си съдържание) сред вегетарианците и бременните жени, но е полезен и срещу различни заболявания с дефицит (напр. Остеопороза, умора, анемия), тъй като може да се използва и като лечебна храна.