Две вкусни рецепти за агнешка супа, предложени от гастрономическите звезди Evenimentul Zilei
Автор: Николае Коменеску/Дата на публикуване: 18-04-2020 18:04
Много румънци не замислят великденските празници без агнешки борш на масата.
Ето две рецепти, чийто вкус е гарантиран от две много популярни имена в кулинарния свят на страната ни: Хория Варлан и Джамила.
Рецептата на Хория Варлан изглежда така:
Преди да приготвите агнешка супа за Великден, е необходимо да попарите месото, независимо дали е главата, гърдите или шията. Поставете месото в гореща вода и го оставете да заври, след което го сварете в друга тенджера в студена вода. По този начин агнето ще направи вид черупка, която няма да му позволи да се втвърди по време на приготвянето.
400 г агнешки гърди и шия
голям лук
голям морков
малко целина
малък корен от магданоз
куп зелен лук
лъжица наситнен магданоз
супена лъжица нарязан естрагон
супена лъжица ориз с кръгло зърно
2 супени лъжици оцет от бяло вино
2 жълтъка
голяма чаша сметана
чаена лъжичка сол
5-6 зърна черен пипер.
Нарежете месото на парчета и го попарете в тенджера с вряла вода, след това го извадете и го сварете заедно със зърната пипер и малко сол в студената вода.
След като месото вече не се нуждае от разпенване, добавете измития ориз и ситно нарязаните зеленчуци и продължете да готвите още 15 минути. Добавете естрагона и опитайте солта, продължавайки да готвите още 10 минути.
Разбийте жълтъците със сметаната в купа
Когато супата е готова, изключете котлона, след което "изправете" със заквасената сметана и добавете оцета.
Поръсете с наситнен зелен магданоз и сервирайте с люти чушки!
Супата на Джамила се приготвя, както следва:
Нашите препоръки
Обикновено марката на продукта вдъхва доверие и в същото време може да каже много за качеството на продукта ...
По този начин водачите вече няма да могат да извършват ITP в офиси на RAR или на гари ...