Глогът и плодовете му »реколта; обработка
тази статия.
Леко брашнените плодове узряват от красивите бели зонтични цветя на глога през есента. Дълго време събирането и обработката на плодовете бяха излезли от мода - смятаме, че е жалко, защото плодовете могат да се използват за приготвяне на ароматни и здравословни специалитети.
Реколтата от плодовете
Когато плодовете висят яркочервено на храста между средата и края на септември, настъпи оптималното време за прибиране на реколтата. Тогава плодовете са малко брашнести отвътре и имат сладък вкус.
също прочетете
Тъй като глогът има много бодли, трябва да предпазвате ръцете си от наранявания с ръкавици. Берете плодовете само далеч от натоварените пътища и интензивно обработваните площи, така че да не бъдат замърсени с отработени газове и токсини от околната среда.
Тъй като плодовете често висят единично, прибирането на реколтата е малко досадно. Извадете внимателно малките плодове от храста и ги поставете в кошница, докато сте готови да ги използвате.
Малки плодове с ценни съставки
Въпреки факта, че лечебните свойства на плодовете на глог все още не са признати в Германия, качеството на плодовете е посочено в Европейската фармакопея. Традиционно се използват като естествено лекарство, което стимулира кръвообращението и укрепва сърдечния мускул.
Плодове от глог - вкусни в желе и сладко
Горчивият бадемов аромат на плодовете придава на конфитюрите и желета специална нотка. Тъй като плодовете съдържат пектин, желето е естествено сгъстено и се нуждаете от малко по-малко желираща захар от обикновено, за да го приготвите. Тъй като плодовете съдържат малко сок, семената се отстраняват само след готвене.
Гответе плодовете в сок от ябълки, круши, портокали или грозде, докато омекнат. Това отнема около десет до двадесет минути. След това разтрийте масата през сито, за да отстраните семената. Сега отново сварете сладкото с желираща захар или желиращ агент по ваш избор и изсипете желето в чисти чаши.
Топло през студения сезон
Плодовият ликьор от глог е вкусно удоволствие в адвентния сезон благодарение на приятния си аромат. Как да приготвим основната напитка:
- Изсипете 300 грама плодове от глог в шише с широко гърло
- Отгоре покрийте със 150 грама бонбони и 4 карамфила
- долейте бутилка добро зърно
- Затворете бутилката плътно и я оставете да стръмни поне 6 седмици
- разклащайте от време на време
съвети и трикове
Глогът е едно от най-важните растения за здравето на сърцето. Всички активни съставки на растението се задържат също в сладко и ликьор.