Дъвчене, за да се яде по-малко и по-добре - AGIPI
Дъвченето е първата стъпка в правилното смилане и управление на теглото ви. Хранителните разстройства могат да бъдат причинени от храната, която ядем, но и от начина, по който ги ядем.
Думата мастикация идва от гръцкия mastax, което означава челюст. По време на еволюцията на видовете челюстта се е адаптирала към начина ни на хранене; тя е свидетелството за нейната трансформация.
Управление на стреса: отделете време за дъвчене
С течение на годините диетата и начинът на хранене се променят. Всички помним голямата маса в кухнята или трапезарията на нашите баби и дядовци, където храненията събираха цялото семейство и продължиха часове. Днес много често ястията се приемат на бюро пред компютъра или на масичката за кафе в хола.
В нашето общество всичко трябва да върви бързо, което създава значителен стрес. Често, за да не губите време, рефлексът е да се насочите към „меки“ храни (хамбургери, смутита и т.н.), защото те по-бързо се поглъщат.
Когато ядем "твърда" храна, движенията на челюстта, езика и бузите например правят възможно перфорирането на парче месо и по този начин правят възможно отделянето на слюнка, която става по-обилна, която напоява и омекотява кожата. храна.
По този начин действието на храносмилателните ензими се оптимизира и храносмилането се улеснява. Подуването на корема и чревният дискомфорт по-общо са значително намалени.
Колкото повече дъвчем, толкова по-бързо ядем !