Дуриан Опасен или полезен за здравето миризлив плод е списанието Therapeutes
Ползите от дуриана, „царят на плодовете“
Дурианът е екзотичен и годен за консумация жълт плод, роден в Югоизточна Азия. Наистина е изненадващо. На първо място, чрез много специфичната си миризма, смес от миризмата на боклук и прекалено сирене ... някои дори предизвикват миризмата на гниещ труп! В някои страни дори е забранено в обществения транспорт.
Много популярен в регионите на Югоизточна Азия (Малайзия, Индонезия, Тайланд, Сингапур), той е наречен „царят на плодовете“ заради многобройните му предимства: витамини, минерали и за ефективността му при предотвратяване на определени патологии. Това почти би ви накарало да забравите омразната му миризма.
Но дурианът е противоречив. В комбинация с алкохол, дуриан може да бъде много опасен. Високото му съдържание на сяра инхибира ензима ALDH, който предпазва черния ни дроб от алкохолни токсини.
Какво е Дуриан ?
Дуриан е тропически плод, отличаващ се с голямата си, дебела, твърда черупка.
Има миризлива, кремообразна плът с големи семена.
Има няколко разновидности, но най-често срещаният е Durio zibethinus.
Цветът на месото на плодовете може да варира. Най-често е жълто, бяло или златисто, но може да бъде и червено или зелено.
Дурианът се отглежда широко в тропиците, особено в страните от Югоизточна Азия като Малайзия, Индонезия и Тайланд и Филипините, които са най-големите производители. Дървото расте и в Северна Австралия, някои страни от Южна Америка и Африка.
Плодът може да достигне 30 см дължина и 15 см ширина.
Отличителната миризма, излъчвана от годна за консумация плът, е силна и непреодолима, дори когато черупката е непокътната. Много азиатци го сравняват с този на парфюма, докато чужденците имат поговорка „мирише на ада и има вкус на рая“. Необичайната, задушаваща миризма предизвиква широк спектър от реакции, от признателност до отвращение.
Но какво предлага дуриан от хранителна гледна точка ?
Той има много предимства и има много начини да му се насладите по време на хранене.
Ползи от Дуриан
Всички части на растението дуриан - листа, черупки, корени и плодове - са били използвани в традиционните малайзийски лекарства за лечение на различни заболявания, включително висока температура, жълтеница и кожни заболявания (2).
Проучванията показват, че Дуриан може да има следните предимства (2, 3):
• Намалява риска от рак. Неговите антиоксиданти могат да неутрализират свободните радикали, които насърчават рака. В проучването екстрактът от дуриан предотвратява разпространението на щам от ракови клетки на гърдата.
• Предотвратява сърдечни заболявания. Няколко съединения в дуриана могат да помогнат за понижаване на нивата на холестерола и намаляване на риска от атеросклероза или втвърдяване на артериите.
• Бори се с инфекциите. Кората съдържа антибактериални и антидрождни свойства.
• Понижава нивата на кръвната захар. Дуриан има по-нисък гликемичен индекс от другите тропически плодове, което означава, че може да понижи кръвната захар. Той може също така да предотврати усвояването на глюкозата и да стимулира отделянето на инсулин