DUKAN RECEPTKLUB (8
Този клуб е отворен за всички, но само членовете на клуба могат да му пишат.
ДА СЕ ИЗПОЛЗВА В РАЗДЕЛИ II ДО IV
Измих 2 патладжана, набодих ги и ги сложих във фурната. Нямате нужда от нищо. Когато се запържи, докато омекне, го обезкостих, обелих го и го намачках с 1 скилидка чесън, сол и черен пипер. Патладжанът е толкова кремообразен, че дори не му липсват мазнини.
За обяд сложих хрупкава салата айсберг върху филийки шунка и кубчета домат, навих на руло и ядох патладжанен крем. Много вкусен.
ДА СЕ ИЗПОЛЗВА В РАЗДЕЛИ II ДО IV
1 торба спарец от мирелит
чесън, сол, черен пипер
1,5 дл натурално кисело мляко
4 супени лъжици овесени трици
Залейте спанака с млякото, добавете солта, черния пипер и счукания чесън. Когато заври, смесете киселото мляко с овесените трици и разбъркайте като сгъстител. Гответе, докато овесените трици се сварят.
ДА СЕ ИЗПОЛЗВА В РАЗДЕЛИ II ДО IV
по-малка глава карфиол/броколи,
30-40 dkg кайма, телешко (постно),
4 dl натурално кисело мляко,
чесън, сол, черен пипер, червен пипер,
Поставям измитите карфиол/броколи, набрани върху розите му в тава за печене, посолявам, смесвам каймата с подправките, добавям към горната част на карфиола. Наливам 3-4 деци вода и я запарвам под фолио във фурната. След това смесвам кефира с яйцата, солта, черния пипер и изсипвам приготвената на пара храна. Слагам отново във фурната и пека 15 минути без фолио. (Достатъчно за 3-4 хранения)
ДА СЕ ИЗПОЛЗВА В РАЗДЕЛИ II ДО IV
15 dkg овесени трици
1 капка зехтин (по желание)
щипка морска сол.
Смесете съставките на тестото (разбих яйцето пред него) и оставете тестото да престои 25-30 минути. Междувременно можем да започнем да загряваме водата за готвене в тенджера. След 25-30 минути масата се разкъсва във флаговата солена вода с чопър nokedli, вари се и се филтрира. Няма да слепне, ако изплакнете прясно набраните ноки в ледено студена вода!
ДА СЕ ИЗПОЛЗВА В РАЗДЕЛИ II ДО IV
- подслаждане на вкус
- кафе (чудесно е вкусно и без него)
Яйцата се разделят наполовина, а жълтъците се смесват с изварата, аромата на ром, кафето и подсладителя. Протеинът се разбива на твърда пяна и след това внимателно се смесва в извара. С това сте готови, единствената задача е да сервирате, ние поставяме слой в чашата, поръсваме с канела и какао, друг слой, дори какао и канела и т.н. . .:)
ДА СЕ ИЗПОЛЗВА В РАЗДЕЛИ I ДО IV
5 супени лъжици балсамов оцет,
1 супена лъжица качествена горчица,
1 чаена лъжичка орехово масло или зехтин,
8 листа пресен босилек,
1 скилидка накълцан чесън
ДА СЕ ИЗПОЛЗВА В РАЗДЕЛИ I ДО IV
Ванилов млечен шейк
1 чаша обезмаслено мляко,
3 супени лъжици кисело мляко с вкус на ванилия
3 капки аромат на ванилия,
Всички съставки се смесват заедно. Разбъркайте до разпенване. Сервирайте в охладена, студена чаша, поръсена с нотка на индийско орехче, със сламки.
ДА СЕ ИЗПОЛЗВА В РАЗДЕЛИ I ДО IV
Крем Ducan nutella (за палачинки)
1 чаена лъжичка какао на прах
2 супени лъжици подсладител,
Нутела също се прави чрез старателно смесване на съставките.
ДА СЕ ИЗПОЛЗВА В РАЗДЕЛИ I ДО IV
супена лъжица горчица,
5 супени лъжици балсамов оцет,
1 чаена лъжичка олио за готвене,
1 скилидка чесън,
7-8 накълцани листа зелен босилек
В подправка чукайте, смачкайте зелената подправка и чесъна и след това ги смесете с останалите съставки. Можете да го поднесете с натурално кисело мляко.
ДА СЕ ИЗПОЛЗВА В РАЗДЕЛИ I ДО IV
1 супена лъжица горчица,
1 супена лъжица нарязан магданоз или лук/лук
3 супени лъжици нискомаслено или нискомаслено извара
В малка купа смесете горчицата и яйцата със смути пръчка. След това сол, черен пипер, зелена подправка. Постепенно добавете изварата на малки порции. Съхранявайте готовата майонеза в хладилник.
ДА СЕ ИЗПОЛЗВА В РАЗДЕЛИ I ДО IV
1 чаена лъжичка горчица,
2 супени лъжици лимонов сок,
половин деци загрято обезмаслено мляко,
Разбъркайте жълтъка, горчицата и лимоновия сок в малка купа на слаб огън. Уплътняваме соса за няколко минути - но не го варим. Бавно добавете топлото мляко и разбъркайте, докато сосът се сгъсти. Накрая добавете сол и черен пипер.
Сервира се с риба и яйца.
ДА СЕ ИЗПОЛЗВА В РАЗДЕЛИ I ДО IV
Пилешки бутчета с горчица за четирима души
8 цели пилешки бутчета без кожа,
100 грама горчица,
1 чаена лъжичка растително масло,
2 деци кисело мляко или извара без мазнини,
1 чаена лъжичка мащерка
Загрейте фурната до 200 градуса или ниво на газ 6.
Намажете пилето със смес от горчица и мащерка. Поставете в голям лист за печене с алуминиево фолио и покрийте с алуминиево фолио. Оформяйки калъф, увийте ръбовете на горното и долното фолио заедно. Печете 45-60 минути.
Сосът се приготвя чрез смесване на олиото, киселото мляко/извара, щипка черен пипер и сол. Когато пилето се запържи, махнете фолиото и го залейте със соса.
МОЖЕ ДА СЕ ИЗПОЛЗВА В РАЗДЕЛИ I ДО IV
Пържено пиле в португалски стил
4 пилешки гърди без кожа или 8 пилешки бутчета без кожа
Половин лимонов сок
2 парчета скилидки чесън нарязани
2 чаени лъжички натрошени люти чушки
1 чаена лъжичка чушки и чаена лъжичка риган
Супена лъжица балсамов оцет
Смесете всички съставки с изключение на лимона и оставете пилето да престои в така приготвения сос поне за една нощ. Печете пилетата на фурна за барбекю за 25-30 минути, като обръщате от време на време. След като се изпекат, поръсете с половин лимонов сок. Може да се консумира с обезмаслено кисело мляко, но също така е вкусно само по себе си.
Уау Момичета, колко рецепти ми оставихте?: Д
Скоро ще прочета.
ДА СЕ ИЗПОЛЗВА В РАЗДЕЛИ II ДО IV
Кюфтета в пикантен доматен сос от риган.