Dukan пуска книга за бременни жени Опростено и страшно

Жан Мишел Лесерф, ръководител на отдела за хранене в Института Пастьор де Лил, отговарящ за доклада на ANSES за 2010 г. относно рисковете, свързани с диетичните практики за отслабване, който анализира по-специално "диетата на Дюкан", прави преглед на тази последна работа.

Този път не става въпрос за диета и „още по-малко диета за отслабване“, обещава Пиер Дюкан - който вече не работи като лекар диетолог - в книгата си, публикувана тази сряда в книжарниците: „60-те най-важни дни от вашата бременност“ (Издания на L'Archipel). Далеч от всички протеини, за да загуби килограми преди лятото, работата на бившия лекар зачеркна обещанията на лекарите да помогне на бременните жени да изберат най-добрата храна за здравето на нероденото си дете. Как? 'Или' Какво? Чрез „намаляване на консумацията на определени храни [главно рафинирани захари, бележка на редактора], които могат да нарушат непосредственото развитие на плода“. По-специално по време на 4-ия и 5-ия месец на бременността, "по време на който панкреасът се изгражда и се научава да произвежда инсулин", потвърждава Пиер Дюкан между два тежки като демагогични оборота за намерението на "суверенната майка, матрица на човешкия свят".

пуска

За да разбере дали тази последна книга е добър съвет, „l’Obs“ попита Жан-Мишел Лесерф, ръководител на отдел „Хранене“ в Института Пастьор де Лил, автор на „За всеки своя истинска тежест“ (издания Odile Jacob) и отговаря за доклада за 2010 г. от ANSES [Национална агенция за безопасност на храните, околната среда и здравето на работното място] за рисковете, свързани с диетичните практики за отслабване, който анализира по-специално „диетата на Дюкан“.

Влияе ли диетата на жената през 4-тия и 5-ия месец от бременността й върху риска от наднормено тегло и диабет при нероденото дете? ?

Да, но не само. Когато Дюкан пише: „Така че колкото повече от тези инвазивни захари ядете [като говорим за рафинирани захари], толкова повече глюкоза ще бъде в кръвта ви и колкото повече инсулинови клетки ще произведе вашето дете и толкова повече инсулинови клетки ще отдели. „раждане“, той прави огромен научен пряк път, за който нямаме сериозни доказателства. Плодът самостоятелно произвежда собствен инсулин, така че не е сигурно, че консумацията на захар от майката пряко влияе върху това производство.

Това е критика, която може да бъде отправена към тази книга: тя е твърде опростена. Такъв е случаят с хора, които работят сами, без да погледнат назад или помощта на изследователите. Разбира се, той положи големи усилия да търси научна информация, но резултатът е твърде схематичен. Книгата й изглежда толкова предназначена да подобри имиджа й, колкото да помогне на бременни жени. Нещо повече, в цялата си книга той изследва „захарното лоби“, но не споменава „лобито на книгата“ или „диетичната индустрия“.

Наистина ли захарта е врагът на плода ?

От началото на кариерата си бившият лекар води война срещу въглехидратите, което прави за пореден път в тази последна книга, която не предава нищо ново, вярвайки, че всички злини са скрити в рафинираните захари. И все пак това не са единствените, отговорни за епидемията от затлъстяване на Запад. И това не е моето мнение. По въпроса за храненето нямам мнение, имам само научни данни.