DUKAN диета - живот с вкус
Диета на Дюкан е тип диета ниско съдържание на въглехидрати (нисък прием на въглехидрати), ниско съдържание на мазнини (нисък прием на мазнини), висок прот (повишен прием на протеин).
Диетата е измислена от френския лекар Пиер Дюкан и стана доста известна през 2000 г., когато беше публикувана в книга.
Впоследствие диетата е преведена на английски и публикувана в САЩ едва през 2011 година.
Тази диета донякъде прилича на диетата Палео.
- фаза 1 - фаза на атака;
- фаза 2 - круизна фаза;
- фаза 3 - фаза на консолидация;
- фаза 4 - фаза на стабилизиране.
Етап 1, на име фаза на атака или фаза „чист протеин“, може да продължи от 2 дни до 7 дни.
В тази фаза в диетата се включват само храни с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини, както следва: риба и миди, птици без кожа, говеждо месо, яйца, соя, някои нискомаслени млечни продукти. Въглехидратите са напълно изключени ( . Внимателен - Американски медицински институт препоръчва принос от минимум 130 g въглехидрати/ден за правилното функциониране на нервната система ).
Препоръчва се консумация от 1,5 - 2 л вода/ден.
Овесените трици за фибри също са включени в диетата.
Тялото влиза в състояние на кетоза и се храни със собствения си мастен субстрат.
Като вид упражнения в тази фаза се препоръчва ежедневно ходене.
Фаза 2, или круиз фаза, трае в зависимост от това колко килограма искате да свалите, така че теоретично губите около половин килограм за 3 дни.
В тази фаза добавете зеленчуци (но не: картофи, царевица, грах, по принцип не зеленчуци със съдържание на нишесте) като: артишок, аспержи, цвекло, броколи, зеле, моркови, карфиол, краставица, копър, ендивия, къдраво зеле, салата, тиква, репички, ревен, спанак, домати, целина, патладжан, ряпа, гъби и др.
На официалния уебсайт има списък със 100 разрешени храни, от които 68 протеинови храни и 32 зеленчуци.
Препоръчително е да се редуват, 1/1, 2/2, 3/3 до 5/5, по-точно един ден „чист протеин“ и зеленчуци, последван от 1 ден „чист протеин“ и ако той не намалява тегловно, 2 дни "чист протеин" и зеленчуци, последвани от 2 дни "чист протеин" и т.н.
В тази фаза се препоръчва да ходите поне 30 минути на ден.
Фаза 3, също наричан фаза на консолидация, тя продължава и в зависимост от броя на загубените килограми, съответно 5 дни за всеки половин килограм, загубен в предишните фази.
В тази фаза идеалното тегло беше достигнато след първите две фази.
Това е преходна фаза, при която забранените храни постепенно се въвеждат отново.
По този начин можете да добавите 1 плод/ден (с изключение на банани, грозде, смокини и череши), сирене с нормално съдържание на мазнини, до 2 филийки хляб/ден, дори чаша вино.
И в тази фаза се препоръчва поне 25 минути внимателно ходене на ден.
Фаза 4, или фаза на стабилизиране, на практика е фазата на връщане към нормалното и би било идеално да продължи до края на живота.
Като правила, които трябва да се спазват в тази фаза:
- 3 чаени лъжички овесени трици/ден;
- 1 ден/седмица фаза на атака;
- 20 минути пеша всеки ден и използвайте стълбите вместо асансьора;
Фаза 1 и Фаза 2, които са изключително ограничителни, водят до;
- намаляване на витамините, минералите и антиоксидантите в организма;
- повишаване нивото на токсичност (киселинност) в организма както чрез храната (поради излишък на протеин), така и чрез използването на мастните клетки като енергиен субстрат.
Британската диетична асоциация нарече тази диета „небалансирана и без научна основа“.
В продължение на три години, 2010, 2011 и 2012 г., той се класира на 1-во място сред най-добрите диети за избягване във Великобритания.
Поради факта, че включва прекомерен прием на протеини в организма, диетата на Дюкан може да доведе до различни бъбречни заболявания.
През първите две фази на диетата може да се появи главоболие, липса на енергия, световъртеж и често запек (тъй като съдържа разтворими фибри и липиди в малки количества).
Теоретично диетата на Дюкан може да бъде подобрена чрез допълване на приема на фибри, минерали, витамини и чрез въвеждане на алкализиращи добавки в диетата.
По принцип не препоръчвам такава ограничителна диета, която напълно изключва групи храни и включва в излишък групи храни, които повишават нивото на токсичност (киселинност) в организма и могат да доведат до заболявания.