Здравословно хранене; Семейно училище
Ключови думи
здравословна храна, багрила, консерванти, антиоксиданти, текстурни агенти, подобрители на вкуса, макронутриенти, микроелементи, меню, болести, здраве
Контекстът на модула
Статистиката показва, че Румъния е на първо място в Европа по брой деца в пубертет, диагностицирани с рак, и на трето място по затлъстели деца. С други думи, основната причина за смъртността сред децата в Румъния е ракът и едно на всеки четири румънски деца е със затлъстяване.
За разлика от децата, сред румънските възрастни основната причина за смъртността е сърдечно-съдовите заболявания, а на второ място е ракът. Всъщност Румъния е на първо място в Европа по смъртност, причинена от сърдечно-съдови заболявания.
Третата причина за смъртността сред румънците е причинена от заболявания на храносмилателната система, като всеки четвърти румънец е със затлъстяване и всеки втори румънец с наднормено тегло.
Храната е основната причина за тази тревожна статистика и много румънци ядат твърде много храна, която причинява и поддържа тези заболявания, а именно: нездравословни мазнини, излишни сладкиши, колбаси, полуфабрикати, бързо хранене (пържени картофи), пържени храни, чипс, сладолед, газирани напитки, енергийни напитки.
Какво е общото между всички тези храни:
* всички са добре опаковани
Но те са дълбоко вредни поради съдържащите се в тях химикали.
Сутрин детето може да яде, според случая, хляб със сирене с месни заготовки (салам, мускули, други колбаси), омлет или мляко със зърнени храни, или по пътя към училище шоколадов рог, или по време на почивката „евгения“.
На обяд се предпочита гарнитурата от пържени картофи заедно с - в най-щастливия случай - ястия, приготвени с месо.
През деня яжте от магазина, различни пакетирани продукти и/или сокове или закуски за бързо хранене.
В крайна сметка вечер има възможност да се храните малко по-здравословно, в зависимост от хранителните навици на всяко семейство.
Какво се внася ежедневно в тялото чрез тази диета, ние също показваме като пример:
- месните заготовки, особено тези в розови тонове, съдържат калиев нитрат, без който не биха били толкова привлекателни
- бързоразвалящите се месни продукти (колбаси, разделител) съдържат големи количества вода и добавки
- зеленчуците най-често съдържат нитрати и нитрити (токсични вещества), ако не са закупени от безопасен източник
- хлябът може да съдържа до 34 добавки
- газираните напитки най-често съдържат тартразин като багрило, много опасен химикал.
Този модул отговаря на нуждите на съвременните семейства, занимаващи се с връзката между храната и здравето.
Целите на модула
- Повишаване на информираността на участниците за текущите проблеми с храненето
- Информирайте участниците за ползите от здравословното хранене
- Представяне на участниците на решения и практически препоръки за проблеми с храните
Какво предлага този модул на родителите?
- Систематизирана и достъпна информация за багрила, консерванти, антиоксиданти, текстурни агенти, подобрители на вкуса, макронутриенти и микроелементи
- Практически примери за правилни връзки между храни например не комбинират плодове със зеленчуци, протеини с нишесте, мазнини с протеини, протеини със сладки плодове и полукиселини.
- Предложения за здравословни менюта за закуска, обяд и вечер
Структура и продължителност
Модулът продължава 3-4 часа, с почивка (кафе пауза).
Първата част ще представя основно теоретична информация и обикновено след почивката ние предлагаме упражнения за учене с опит, в които участниците ще могат да водят диалог и да споделят собствен опит.