Ракия Pisco Capel Reservado Чилийска птица на щастието, Наблюдател
Картофи, домати, царевица, какао - всичко това е донесено в Европа от Новия свят. Но Европа също донесе нещо за развитието на американската флора. Например лоза. В Латинска Америка се е вкоренил добре и дава прекрасни плодове. Ние добре познаваме чилийските вина, а сега на украинския пазар се появи още едно - тази слаба алкохолна напитка от гроздово вино - писко. За нас това е новост, въпреки че напитката е вече на няколко века, а в Чили и Перу се сервира във всяко кафене и ресторант.
Експертите описват вкуса на Pisco Capel като флорален, с меки тонове грозде, рози и мед. Въпреки силата на водката, тя изобщо не изгаря устата, съдържа ярък плодов компонент, който лесно се търкаля по езика и придава дълъг, много приятен, отново плодов послевкус.
Какво е писко?
Тази напитка има двойна оригиналност. Първо, бутилка Писко Капел - под формата на статуя от Великденския остров, която спечели златния медал за формата си. На второ място, трудно е да се отнесе тази напитка към определен вид алкохолни напитки. Това не е грапа или чача, защото не се прави от екстракти от грозде, а от гроздово вино, което отлежава в дъбови бъчви. Но и това не е ракия, защото се извършва само една дестилация и пиското не отлежава дълго - само за да омекоти леко вкуса, оставяйки цвета и миризмата непроменени.
Справедливо е да се каже, че пиското е измислено в Перу. На езика на индианците кечуа думата „писко“ означава „малка птица“. Очевидно беше разбрано, че след като опитате напитката, просто „отлетявате“ от щастието. В Перу има пристанище Писко и долина, имаше и племе със същото име, което живееше тук по времето на конкистадорите. Като доказателство перуанците цитират търговски документи от 17-18 век, откъси от различни енциклопедии и др.
И в Чили тази напитка започна да се произвежда преди около триста години, но "одеялото" на популярността през това време чилийците успяха значително да изтеглят себе си. Много повече от напитката се произвежда в Чили сега. Вкусът на Чили се различава от перуанския, има и разлики в технологията на готвене. И двете страни обаче не спират да спорят колко изобщо чилийското писко може да се нарече писко. Това измерване обаче, хм ... съжалявам, скърца, е от полза само за качеството на напитката.