Duckweed ще бъде следващата суперхрана - Новини - Xi an QinMing Biotech Co, Ltd
Водна ряска е водно растение от рода пачица, намиращо се в езера и езера по целия свят. Коремът му е светло зелен до сиво-зелен. Много хора го бъркат с водорасли. Рядата растат със супер бързи темпове. Поради изключителния си темп на растеж, той се умножава и увеличава теглото си за два дни. Той може бързо да покрие цялата повърхност на водата. Необходимо е само слабо слънце. По време на растежа, патицата превръща големи количества въглероден диоксид в наличен кислород.
Duckweed има история от няколко века в Югоизточна Азия. Поради високото си съдържание на протеин (което съставлява повече от 45% от сухото вещество), той е известен още като „зеленчукови кюфтета“. Доказано е също, че растението има добър протеинов баланс. Неговата аминокиселинна структура е подобна на тази на яйцата и съдържа девет незаменими аминокиселини. В същото време патицата съдържа полифеноли като фенолна киселина и флавоноиди (включително катехини), фибри, желязо и цинк, витамин А, комплекс витамин В и малко количество витамин В12 от растителни източници.
В сравнение с други наземни растения като соя, зеле или спанак, производството на протеини от пачица изисква само малко количество вода, не изисква голямо количество земя и е изключително екологично. Понастоящем Hinomans Mankhai и Parabels Lentein са основните търговски продукти от патешки котки на пазара, които растат почти без вода или почва. По отношение на хранителната стойност, той е с високо съдържание на всички основни аминокиселини и аминокиселини с разклонена верига, които са много полезни за ускоряване на мускулния растеж.
Lentein може да се използва в млечни шейкове, протеинови прахове, хранителни барове и други продукти. Clean Machine Clean Green Protein () съдържа тази суровина, ползите от ефективността на която са сравними с тези на суроватъчния протеин. За разлика от Lentein, Mankai е пълноценна хранителна съставка, а не протеинов изолат или концентрат и е преминал самостоятелно идентифициран GRAS. Като фин прах може да се добавя към печени изделия, продукти за спортно хранене, тестени изделия, закуски и др. Вкусът е по-мек от този на спирулина, спанак и кейл.
Нови суровини за управление на кръвната захар
Манкайската патица е водно растение, известно като най-малкия зеленчук в света. В момента Израел и няколко други страни използват затворена хидропоника, която може да се засажда целогодишно. Много проучвания показват, че патицата манкай може да се превърне в една от най-важните съставки за здравето и устойчивото хранене. Това високо протеиново растение има голям потенциал за развитие в здравеопазването и здравните пазари. Като нов алтернативен източник на растителен протеин, патицата Mankai има потенциални ефекти върху постпрандиалната хипогликемия и потискане на апетита.
Наскоро изследователи от университета Бен Гурион (BGU) в Негев, Израел, проведоха рандомизирано, контролирано, кръстосано проучване, което показа, че това високо протеиново водно растение може да помогне за контрол на нивата на кръвната захар след консумация на „суперхрана“ с големи въглехидрати потенциал.
В това проучване изследователите сравняват шейка от пачинка Manki с кисело мляко, което съдържа равни количества въглехидрати, протеини, мазнини и калории. След две седмици на мониториране с глюкозен сензор, участниците, които пият млечни шейкове от пачица, показват значителни положителни отговори на редица здравни мерки, включително понижаване на скокове на глюкоза, нива на кръвната захар на гладно, късно пиково време и по-бързо отделяне на глюкоза. Проучването също така установи, че шейкът от пачица е малко по-сит в сравнение с шейка с кисело мляко.
WhatsApp: +86 13152096688