Duck Confit Parmentier със скуош - Рецепта от Happy papilles
Съставки (Преобразувайте измерванията или температурите.)
За тази патица Confit Parmentier с рецепта за скуош 4 патешки бутчета конфи - 1 тиква тиквен орех или 2 четвърти индийско орехче - 2 глави лук - 2 скилидки чесън - 15 cl тежка сметана - 30 cl пилешки бульон - 1 клон мащерка - 1 дафинов лист - 100 g Comté - масло - сол (черен пипер) - 3 с.л. супени лъжици зехтин
Прибори
Подготовка на рецептата (екстракт)
- Загрейте фурната на 180 °.
- Започнете с пюрето от тиква.
- Обелете го, отстранете семената и нишките и го нарежете на парчета.