ДЪРЗИ БЕКЕРИ БАКЛАВА

  • бадеми
  • баклава
  • дръзки пекари
  • пчелен мед
  • ядки
  • източна
  • домашно фило тесто
  • сладкиши
  • Шам-фъстъци

ДЪРЗИ ПЕЧАТИ: БАКЛАВА

бекери

Предизвикателството на Дръзки пекари донесе ни от Erica’s Edibles. Този месец трябваше да направим баклава с домашна фило паста.
Това е предизвикателството, което обичам, защото никога досега не бях го правил, но го ядох често, особено когато моят приятен съсед, убеден, че не ям достатъчно, ме нахлузи с ориенталски сладкиши.
Приготвянето на фило тестото е наистина много просто, отначало е малко дълго, но с напредването си подобрявате качеството и скоростта.
Използвах шпилка като във видеото, вместо моята точилка и не смених рецептата. Няма какво да се промени, тя наистина е твърде, твърде добра !
Не съм сигурен, че отново приготвям домашно приготвени сладкиши, защото все още има много работа и след това намирам много добри, свежи, в Адонис . Но това беше доста преживяване, което обичах.

Редове за проверка на блогове: Erica of Erica’s Edibles беше нашият домакин за предизвикателството през юни на Daring Baker’s. Ерика ни предизвика да сме ИСТИНСКИ ДЪРЗИ, като направим домашно фило тесто и след това да използваме това домашно тесто, за да направим Баклава.

2 и 2/3 чаши (400 г) неизбелено брашно
1/4 чаена лъжичка (1,2 ml) сол
210 мл вода - малко повече, ако е необходимо
1/4 чаша (60 ml) растително масло
1 чаена лъжичка (5 ml) оцет от сайдер

1 и 1/4 чаши (310 мл) мед
1 и 1/4 чаши (310 ml) вода
1 и 1/4 чаши (250 г) захар
1 пръчка канела
2 инча (5 см) лимонова кора
1 щипка смлян карамфил

1 2-инчова (5 см) канелена пръчка, начупена на 2 до 3 парчета
15-20 цели плодове бахар
3/4 чаша (180 г) бланширани бадеми
3/4 чаша (155 г) печени пекани
3/4 чаша (140 г) печени шам-фъстъци
2/3 чаша (135 g) захар

1 чаша (250 г) масло, разтопено

В купата на миксер за стойка, снабден с плоската бъркалка, смесете брашното и солта.
Комбинирайте водата, олиото и оцета в малка купа.
Добавете смес от вода и масло към смес от брашно на ниска скорост.
Разбъркайте, докато получите меко тесто, ако изглежда сухо добавете малко вода.